Сусамовите семена намаляват риска от рак

Сусамовите семена са друга храна с противоракови свойства. Тези малки семена имат приятна миризма и горчив, орехов вкус. Консумира се като семена или масло.

Сусамовите семена са жълти или черни на цвят. Черните са по-богати на феноли и противоракови вещества.

Те съдържат линолова киселина (омега-6) и малки количества линоленова киселина (омега-3). Сусамовите семена са богати на протеини, метионин и триптофан, съдържат всички незаменими аминокиселини. Поради тази причина те допълват добре бобовите и пълнозърнестите храни.

ВАЖНО! Консумацията на сусамово и ленено семе е полезна както за профилактика на хормонално зависими тумори, така и за понижаване нивата на ниския („лошия”) холестерол в кръвта.

Сусамът съдържа лигнани, сезамин и сезамол, които помагат в борбата с рака; те потискат фактора NF-kB, което води до загуба на жизненост на рака.

Сезамолът предотвратява стареенето на клетките и по този начин появата на мутации, които могат да причинят рак. Той също така потиска растежа на туморите и подтиква туморните клетки да се самоубият.

Сусамът действа като фитоестроген, подобно на лененото семе, и като регулира нивото на естроген в кръвта, ефективно предотвратява рака на гърдата.

Сусамовите и ленените семена са източници на естествени лигнани. Семената от броколи, зеле и чиа също са източници на лигнани.

Сусамът потиска способността на туморите да създават нови съдове и да се разпространяват.

Той инхибира синтеза на проангиогенни и провъзпалителни вещества при рак на гърдата.

Сусамът ограничава разпространението на туморни клетки при рак на белия дроб, гърдата, дебелото черво, простатата, панкреаса, както и при левкемия имножествена миелома.

Честата консумация на сусамово масло намалява риска от рак на стомаха.

Консумация. За да извлечете максимума от сусама, купете го суров и го смелете у дома. Прекрасно средство против рак е таханът или сусамовата паста. Можете да направите брашно, което е добре да добавите към домашния хляб, когато искате да го овкусите.

Когато сусамът се комбинира с бобови или пълнозърнести храни, се образуват сложни протеини. Продуктът с най-сложен протеин е хумусът. Приготвя се чрез смесване на сусамова паста с пюре от грах или леща.

Заместител на солта може да бъде прахообразна смес от морска сол и препечени сусамови семена в съотношение четиринадесет към едно.

Единственият недостатък е, че сусамовите семена са с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, така че не трябва да се прекалява с употребата на сусам.

Ако препоръчвам да се ядат две чаени лъжички ленено семе дневно, то една сусамово семе е достатъчна.