Сушене на гъби на конец - рецепта със снимка у дома
Сушенето на гъби на конец е доста вълнуващо и интересно занимание, което не причинява неудобства и проблеми. Този метод за прибиране на гъби за зимата е особено подходящ за онези домакини, които нямат желание да се занимават с опазване. Много удобно и интересно е да се използват сушени гъби при готвене, защото ако е необходимо, те могат да се върнат към предишната си структура, като накиснат гъбите за известно време в топла вода. Салати, закуски, гарнитури, първи и втори ястия могат лесно да се приготвят у дома от такива сушени горски плодове.
Много е важно да знаете, че гъбите никога не трябва да се мият преди сушене. Това увеличава времето за сушене и леко променя вкуса на гъбите. За тази цел гъбите трябва просто да се избършат със суха или влажна кърпа.
Обикновено гъбите се сушат на връв за около една седмица в зависимост от климатичните условия.Но за да се ускори този дълъг процес, гъбите могат да бъдат леко изсушени във фурна или електрическа сушилня. Ако сушите гъби в апартамент, това трябва да става само на сухо място, а ако имате двор, горските плодове се препоръчва да сушите на чист въздух.
И така, предлагаме да започнем да сушим гъби за зимата!
съставки
Почистете донесените от гората гъби от листа, клони и други горски отпадъци. След това избършете горските плодове старателно със суха или влажна кърпа. Забележка! Всеки вид гъба се препоръчва да се суши на отделна нишка, тъй като всеки вид гъба има свой вкус и цвят.
След това нарежете чистите гъби. Нарязваме бутчетата на гъбите на малки кръгчета, а шапките - на половинки. Ако шапките на гъбите са малки, те могат да бъдат изсушени.изцяло.По желание едрите гъби могат да се нарежат на филийки.
Сега трябва да подготвите конец за гъби. За да направите това, вземете дебел здрав конец и го издърпайте през иглата. Завържете възел в края на конеца, не забравяйте да поставите клечка за зъби или кибрит в него. Как трябва да изглежда, ще видите на снимката по-долу.
След това започнете постепенно да нанизвате готовите гъби на конец. След всяка нанизана гъба не забравяйте да завържете възел с клечка за зъби. Разстоянието между гъбите на конеца трябва да бъде около два или три сантиметра.Внимание! Конецът, който ще се изтегли през гъбите, трябва да започне и да завърши с възел с клечка за зъби.
Закачете готовите нишки с гъби на сухо, топло и добре проветриво място. Никога не сушете гъбите до газова печка, тъй като това ще навреди на вашите гъби. Ако решите да изсушите горските плодове на улицата, не забравяйте предварително да ги покриете с марля. В това положение се препоръчва гъбите да изсъхнат до пълна готовност.
Сушенето на гъби на конец е завършено. Можете да готвите много различни ястия от сушени гъби, вариращи от обикновена гъбена супа до изискан жулиен.