Сушени цитрусови плодове, Picantecooking
Суших на два листа за печене едновременно.
Не забравяйте да измиете добре плодовете, натъркайте с четка и измийте с гореща, почти вряла вода.
Основното тук е да изрежете всичко равномерно и да не бързате. Ето как беше:
- 2 портокала, нарязани на тънки филийки
- 3 лимона, нарязани на тънки филийки
- 2 лайма, нарязани на тънки филийки
1) Загрейте фурната до 90˚C.
2) Застелете тава с хартия за печене и разпределете цитрусовите плодове на един слой.
3) Поставете във фурната и изсушете за 3-4 часа.
Завъртете тигана на 90˚ на всеки час. Топлината не се разпределя равномерно в предната или задната част на фурната. Затова е важно да се обърне, така че плодовете да са равномерно изсушени.
4) Когато цитрусите са почти напълно стегнати, извадете блатовете от фурната и докато цитрусите са горещи ги отделете от хартията за печене. Поставете го отново върху същия лист за печене и го поставете във вече изключената, но топла фурна, напълно суха и охладена.
5) Прехвърлете охладените цитрусови резени в херметически затворен съд. Можете да подарите на някого заедно с подправки като ядлива зимна украса, можете да прекарате красива връв през средата и да я закачите на коледна елха.
И можете да добавите:
1) При задушаване на месо
4) Натрошете и допълнете смеси от цитрусови подправки