Сушито и сашимито са еднакво здравословни от рулцата – ползи и вреди за здравето

Въпреки факта, че Япония е доста далечна страна, която има значителни различия в културата с европейските страни, кухнята на тази страна е много любима на много хора извън нея. Възниква обаче въпросът: здравословно ли е суши или все пак си струва да се ограничите в консумацията на отвъдморски деликатеси?

Така че, за да отговорите на въпроса колко полезно е сушито, трябва да разберете техния състав. Основните съставки на това ястие са ориз и морски дарове. Също така съставът може да включва зеленчуци или морски водорасли, както и различни добавки - соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

Ползите от сушито

Поради факта, че продуктите практически не се поддават на термична обработка, ястието запазва много полезни елементи във висока концентрация, включително:

йод.
Желязо.
калций.
Антиоксиданти.
Мастни киселини Омега-3 и Омега-6.
Витамини А, С, D и витамини от група В.

Тези вещества са необходими на тялото, тъй като подобряват състоянието на кожата, косата, укрепват костите и имат антисептични свойства.

За много момичета, които обичат ролки, ползите и вредите за фигурата на това ястие не са напълно ясни. Смята се, че дебели японци няма. Причината за това може да е наличието на фибри в ориза, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт и спомагат за много метаболитни процеси, като ги ускоряват. Освен това една порция рула съдържа малко повече от 300 килокалории, така че дори и да отслабвате, понякога можете да се поглезите с нещо вкусно, без да навредите на талията си, но само при условие, че всичко трябва да бъде умерено.

Рулцата полезни ли са за всички любители на вкусната храна? Оказва се, че и тук има определени ограничения. Рулцата са противопоказани за тезикоито са алергични към червена риба или стомашно-чревни заболявания (гастрит, язва, всякакъв вид патология). Лекарите предупреждават, че е по-добре да се даде предпочитание на онези ястия от това ястие, които използват осолена или пушена риба или варени морски дарове.

Въпреки ползите от термично необработените храни, има някои опасности от консумацията им. Съществува риск от отравяне с живак или заразяване с паразити при използване на продукти с лошо качество или неправилно съхранение на риба. Това повдига друг въпрос: еднакви ли са суши и сашими? Очевидно сашимито (резените сурова риба) са по-опасни в този аспект и трябва да се поръчват само от доверени заведения.

Обобщавайки, заслужава да се отбележи, че в случая на суши ползите и вредите за здравето са много относителни понятия. Ако ядете това ястие в добри заведения и умерено, то не само няма да ви навреди, но дори ще ви бъде от полза.