Сватбената торта на Негово Величество
Сватбената торта не е просто едно от многото ястия на празничната трапеза, тя е едновременно изискан деликатес и истинска украса на тържеството, което често става обект на възхищение за всички поканени.
Традицията да се сервират гостите с торта на сватба съществува от много дълго време. Вярно е, че първоначално това беше обикновен хляб, който се разчупваше над главата на младоженците, като по този начин ги закрепваше с невидими връзки. Малко по-късно в Русе хлябът беше заменен схляб, чието приготвяне изискваше спазване на редица правила: само омъжена жена можеше да замеси тестото, на дете беше поверено да разреже готовото лакомство, а сватовникът трябваше да го раздаде на гостите. След още известно време на мястото на хляба дойде торта. И сега този кулинарен шедьовър се намира на почти всяка сватба.
Цената на сватбените торти зависи от тяхното тегло, състав, сложност на дизайна. Именно тези нюанси трябва да имате предвид, преди да отидете да поръчате сладкия крал на банкета.
Състав на тортата
За сватбена торта обикновено се използва бисквитено тесто. Но пълнежът може да бъде много различен! Крем, маслен крем, шоколад, мармалад, нуга, извара - дори и най-пристрастният гурме ще бъде доволен. Сватбените торти с плодове са много обичани днес - страхотни са като десерт в края на банкет с няколко ястия.
кексова форма
Най-често сватбената торта е кръгла или правоъгълна. Въпреки това, няма строги правила - младоженците поръчват и квадратни торти, и многоъгълни, и торти във формата на сърце, и дори торти с много оригинални форми - под формата на замък, кола. Сега на сватби в Орел най-често се срещат многоетажни торти - те изглеждат най-впечатляващи. Слоевете на такава торта се подреждат един върху друг илиразположен на специална стойка на няколко етажа-нива.
Тортена маса
Те поръчват торта за сватба в размер на 100-200 грама на човек. Ако тортата съдържа бита сметана, плодове, ще ви трябва повече от тях, но ако при готвене се използва мазен маслен крем, тогава количеството може да се намали. Можете също така да поръчате по-лека торта, ако се очакват много други ястия на сватбения банкет. Все пак не забравяйте, че е по-добре сватбената торта да е малко повече от необходимото за броя на поканените гости, отколкото някой да остане лишен.
Украса на сватбена торта
Какви торти не се случват на сватбите на Орел! Едноцветни и контрастни, снежнобяло, розово, синьо, ярко оранжево, украсени с кремави и марципанови цветя, геометрични и флорални орнаменти, карамелени топки и фигурен шоколад.
Умението на сладкарите позволява да се вземат предвид почти всички желания на младоженците. Последна мода са сватбените торти, които се украсяват смастика. От него можете не само да направите идеално гладка повърхност на тортата, но и модни декорации от всякаква форма. Имайте предвид обаче, че не всички майстори на Орел работят с мастика, така че ако имате нужда от такава торта, започнете търсенето предварително.
Особено внимание се обръща на горната част на тортата - като правило, младоженците го вземат за себе си. Най-популярният вариант за горна декорация ефигурки на булката и младоженеца. Те могат да бъдат както пластмасови, така и ядливи, направени от шоколад или карамел. Сега дори любител на нещо оригинално може лесно да вземе статуетка - изборът им е просто огромен. Често най-горният слой на тортата е увенчан от чифт лебеди или гълъби. Такава украса, в допълнение към декоративната функция, носи и дял от символиката:лебеди означават брачна вярност,игълъби - любов, мир и преданост. Понякога горната част на сватбената торта е украсена с истински цветя, върху нея се прилага монограм от първите букви на името на булката и младоженеца.