Свинска яхния с ябълки - Готвене за мъже
Веднага ще направя резервация - това ястие може да се хареса само на тези, които нямат нищо против комбинацията на месо със сладко, което не е съвсем традиционно за България. С известни резерви, това ястие донякъде напомня на добре познатата китайска рецепта - свинско в сладко-кисел сос. Аз ви казвам как приготвих това ястие, но вие сами решавате дали искате да повторите рецептата му или не.
Измиваме месото (желателно е да използваме по-малко мазнина), изсушаваме го, отстраняваме излишната мазнина и всички филми и след това го нарязваме на не много малки филийки,
Преместваме филийките месо в отделна дълбока купа, поръсваме свинското с малка щипка захар (захарта леко избива специфичната миризма на свинско), сол на вкус,
Добавете червен пипер към месото
Свински пипер на вкус
Разбъркайте добре месото с ръце и го извадете настрани да се маринова за 20-30 минути.
Загряваме добре дълбок тиган или тенджера, наливаме малко растително масло и веднага щом се загрее, бързо запържваме свинското месо (отне ми около 10 минути),
Това е до такъв златист вид и изпечено състояние,
След това изпращаме лука, предварително нарязан на малки кубчета, към месото,
И докато свинското месо се пържи с лук (12 минути и не забравяйте да го разбърквате периодично!),
Почистваме ябълките от кожата, изрязваме сърцевината им и нарязваме плодовете на филийки,
Нека изпратим ябълки на свинско месо,
Преместете го в тигана, разбъркайте всичко добре и задушете свинското с ябълки и лук за 10-12 минутипод затворен капак
Ако месото гори, можете да добавите малко вряща вода от чайника по време на процеса на задушаване.
След 10 минути задушаване ястието може да се сервира на масата, например с ориз.
Е, това е снимка на свинско с ябълки, направена от близък ъгъл. Приятен апетит на всички!
Бележки към рецептата
На външен вид, всъщност и на вкус аз лично свързвах ястието със свинско месо, сготвено в сладко от ябълки!