свинска консерва

Яхния - месо, приготвено чрез задушаване, но в разговор най-често се използва в смисъл на консервирано месо. И вероятно хора, които не харесват този прекрасен продукт, чийто вкус е познат на всички от детството.

Всички знаем, чезадушеното свинско от магазина не е това, което беше. Сега избирането му в магазина е цяла наука. Въпреки това, това месо е обичано от мнозина, защото може да се използва за допълване на много различни ястия, поради което те придобиват специален, несравним вкус. Можете да си купите яхния в магазина или лесно можете да го приготвите сами у дома. Този подход гарантира увереност в отличното качество и вкус на продукта. И за това не ви трябват специални уреди и рецептата за приготвянето му не е никак сложна. Вие ще можете самостоятелно да приготвите продукт, който ще се съхранява с години, без да губи своите хранителни качества. И така,как да си направим свинска яхния у дома ?

Съставки за приготвяне на свинска яхния

И така, за да приготвите домашна яхния ще ви трябва:

1,5 килограма свинско месо (по-тлъсто), пулп;
сол - 2 супени лъжици;
карамфил - 2-3 броя;
дафинов лист - 2 броя;
черен пипер - 10 грах;
свинска мас (обгорена вътрешна мазнина) - 100 грама.

Как да приготвим свинска яхния у дома

Направи си сам яхния се приготвя по следния начин:

Първо пригответе месото. Изплакнете пулпата обилно в течаща вода. След това отстранете костите и нарежете месото на едри парчета, но така че лесно да минават през гърлото на буркана. След това се посолява и се оставя да изветрее и се отцеди върху решеткатав рамките на 2-3 часа. това време може да се изразходва за подготовката на контейнери.

Погрижете се за банките. Измийте ги и ги стерилизирайте.

Когато месото е готово, започнете да консервирате: първо на дъното на буркана сложете един дафинов лист, 5 зърна черен пипер, карамфил (1 розичка) и след това напълнете буркана с месо. Опитайте се да разпределите равномерно мазни и постни парчета. Тогава консервираната яхния за зимата ще се окаже особено добра. И отгоре добавете 50 гр. свинска мас. Банките трябва да бъдат плътно напълнени.

Направи си сам свинска яхния

Покрийте готовите буркани със стъклени капаци и ги поставете върху лист за печене, поръсен с дебел слой сол. Необходимо е бурканите да се загреят в предварително загрята фурна при температура 200 градуса за 2,5 - 3 часа. През това време месото ще бъде напълно готово.

След това ги извадете от фурната и покрийте със стерилизирани железни капаци.

Внимателно навийте бурканите с ключ за консервиране, увийте ги в топло одеяло или покрийте с топло зимно яке. Оставете за един ден или през нощта, за да се охлади. След това ги преместете на хладно място. Домашната яхния, приготвена по този начин, може да се съхранява дълги месеци.

Честито! Вече можете даприготвяте яхния у дома. Приятен апетит и успех!