свинска опашка
Огромната популярност на свинското месо е очевидна - в края на краищата то има висока хранителна стойност и също така има отличен вкус. Днес има голям брой рецепти, според които можете да приготвите много невероятни, вкусни и задоволителни ястия. Трябва да се отбележи, че вкусът на свинското е много хармонично съчетан с почти всяка храна.
Благодарение на използването на свински опашки, бульоните са особено вкусни и богати. Освен това те често се използват в процеса на консервиране на много храни. И все пак, на базата на свински опашки се получават просто прекрасни аспици - това се дължи на първо място на естествените желиращи способности на тази карантия, която е напълно незабележима на външен вид.
Свинските опашки са високо ценени. Първо, поради факта, че имат отлични вкусови характеристики. И второ, заради богатия си на полезни вещества химичен състав. Трябва да се има предвид, че еластинът и колагенът, които са част от свинските опашки, са от голямо значение за човешкото тяло.
Ползите от този вторичен продукт за човешкото здраве се дължат и на факта, че те съдържат достатъчно количество минерали (а именно желязо, манган, мед, йод, цинк, селен, калий, натрий и калций), както и витамини (особено РР и витамини от група В).
Ястията, приготвени с помощта на свински опашки, имат много благоприятен ефект върху здравето на хора, претърпели фрактури. Благодарение на специални вещества увредените кости растат много по-бързо.
Препоръчително е да се използват бульони и други ястия със свински опашки за тези хора, които имат проблеми ссъстоянието на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
Ястията на основата на свински опашки се използват широко както в превантивното, така и в терапевтичното хранене. Трябва обаче да се има предвид, че тази карантия има високо съдържание на калории (100 грама свински опашки съдържат около 378 калории). И затова трябва да изберете такива видове топлинна обработка, които спомагат за намаляване на калоричното съдържание - например задушаване или пържене.