Свински муцуни в сос - рецепти със снимки
- Свинска глава 1 кг
- Тиквички 2 бр.
- Лук 3 бр.
- Дафинов лист 3 бр.
- Бахар 8-10 зърна
- Сол на вкус
- Заквасена сметана 30% мазнини 300 g
- Ще ви трябва: до 10 минути
- География на ястието:български
- Основна съставка: Свинска глава
- Тип хранене: Обяд
За да приготвим ястието, се нуждаем от лепенки, тиквички, лук, заквасена сметана, чесън, сол, черен пипер, растително масло.
Прасенцата се покриват с плътен филм, който трябва да се отстрани, след което се разполовяват и се сваряват. Оставете да заври и отцедете първата вода. Налейте втората вода, оставете да заври, намалете огъня и гответе 1,5 - 2 часа. По време на готвене се посолява, добавя се дафинов лист, бахар.
Прасенцата се изпращат да се готвят.
Тиквичката се нарязва на кубчета.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Извадете меките тиквички и ги нарежете на парчета.
Смесете с лука и тиквичките и изпратете в тигана, запържете и налейте малко количество бульон, сол, ако е необходимо. Добавете заквасена сметана и затворете капака за 7-8 минути.
Нашето ястие е готово. Крехко, сочно и с вкус на език.