Тайландски пълнен омлет, сайт за любопитство
След празника искам нещо леко за закуска, например омлет с пълнеж....
Съставки: За 4 порции: 2 скилидки чесън, нарязани 4 зърна черен пипер 4 стръка кориандър 2 супени лъжици растително масло 200 гр (7 унции) мляно свинско месо 2 глави зелен лук 1 голям домат, нарязан 6 яйца 1 супена лъжица тайландски рибен сос
1/4 супена лъжица куркума
Този омлет може да бъде обилна закуска и лека закуска или лека храна за вечеря.
1. Комбинирайте чесън, черен пипер и кориандър в хаванче и смелете в хомогенна маса.
2. Загрейте 1 с. л. олио в тиган или уок. Добавете пастата и запържете за 1-2 минути, докато започне да потъмнява.
3. Добавете свинско и запържете до кафяво. Добавете зелен лук и домат, гответе още 1 минута, след което отстранете от котлона.
4. Загрейте останалото масло в тиган. Разбийте яйцата с рибения сос и куркумата, след което изсипете 1/4 в тигана. Когато яйцата започнат да стягат, разбъркайте леко.
5. Поставете 1/4 от свинския пълнеж в центъра на омлета и навийте на руло, като скриете плънката. Направете и напълнете още 3 омлета. Разпределете в чинии и сервирайте със зелена салата.
По желание можете да сложите половината от плънката върху първия омлет и да покриете с втория омлет, без да завивате. След това нарежете на парчета като торта и сервирайте.