Такос, фахитас, начос, бурито и други мексикански деликатеси
Мексиканската храна е една от причините да отидем отново в тази страна само няколко месеца след завръщането си. Тук всичко и навсякъде е вкусно - от луксозните ресторанти в петзвездните хотели до крайпътните заведения за хранене. Отначало се опитахме да посетим места, препоръчани от други пътници, но след това започнахме да ходим на всяко, което ни хареса - и никога не бяхме разочаровани.
Куева дел Чанго
Playa del Carmen, calle 38 между Avenida 5 и морето.
Институция с не най-забележим знак, потърсете го от лявата страна, движейки се към 5-та Авенида от морето. Препоръчаха ни го във форума на Vinsky и стана първият ни мексикански ресторант.
Изборът в менюто не е особено богат, но храната е безупречно вкусна.
Първо (както навсякъде в Мексико) сервират начос (царевичен чипс) и различни сосове. Един от тях със сигурност ще бъде изключително остър, но това винаги се предупреждава.
Всички поръчахме различни ястия, а след това отидохме да посетим чиниите си. И бях напълно изгубен, защото разбрах, че следващия път, когато посетих, няма да мога да направя избор, ще искам всичко наведнъж.
Тази първа мексиканска вечеря веднага ни примири с факта, че няма да се върнем в родината със същия размер на талията, с който я напуснахме. Следователно грехът на лакомията по-късно беше даден с изключително удоволствие.
Пристигнахме в Акумал след дълги разходки из Кобе и Тулум, така че бяхме ужасно гладни. Интернет не беше под ръка и за първи път в живота си използвахме препоръката на гида.
Ресторант La buena v >
Ресторантът е на две нива: първото е претъпкано и бар, второто не бешеникой, но прекрасни гледки към плажа и морето. Избрахме второто, но т.к бяха единствените посетители там по това време, трябваше да сляза долу, да намеря сервитьор и да ги помоля да обърнат внимание на факта, че на 2-рия етаж се появиха гладни гости.
Ако предпочитате 1-вия етаж, чакането за храна и напитки може да се разведри, като разбиете коленете си на люлка зад бара.
Първото ястие, което ни донесоха, беше севиче (риба и морски дарове, мариновани в оцет). Дори нямах време да го снимам, беше толкова красиво. Въпреки това, севиче е много, много мексиканска история, тук никога не съм срещал прекалено кисело или прекалено меко. Тук винаги е този, който може да се вземе за модел.
След това имахме такос и фахитас с различни пълнежи.
Ако си спомням правилно, fajitos е, когато пълнежът се сервира в купички, а царевичните тортили се сервират отделно, като към тях се добавят сосове на вкус, предлага се сами да навиете рулцата, такос - пълнежът вече е върху царевичната тортила. Това е цялата разлика. И между другото, изобщо не е фактът, че не бъркам нищо. Каквото и да беше, според мен е фахитас, асорти.
И това, съответно, такос. Кафява локва, ако някой не знае това е сос от пасиран боб.
Храната в кетъринга в Юкатан се счита за скъпа в сравнение с останалата част на Мексико, в крайна сметка това е много туристически полуостров. Но московчани и Санкт Петербург няма да изглеждат така. Средно за вечеря за трима с алкохол оставихме около сто долара. За всеки случай снимах менюто, можете да проучите цените. Знакът $ тук означава местни песо.
La Macelleria
Плая дел Кармен, 5 Av Esquina Calle 32
Месарница със заведение към нея.
Ниесе разхождаше спокойно по 5-a avenida в търсене на място за хапване. Искахме риба и морски дарове. Но тогава видях НЕГО, при вида на който губя воля, бия се в екстаз и искам две наведнъж. Сережа разбра, че няма шанс да лови риба, защото Оля видя тартар.
Непознато заведение, гореща държава, а аз си поръчвам сурово месо със сурово яйце. Текилата прощава всичко! Сережа на свой ред взима карпачото.
Докато аз хваля тартара (а той беше непоносимо прекрасен, по-добър само в Чехия), Серьожа ми разказва какво невероятно, просто образцово карпачо има.
И тогава чакаме сметката, а Серьожа, излежавайки се като щастлива котка в кресло, изрича: - Не, не беше прекрасно карпачо. И не само образцови. Беше шибано карпачо. Ако говорите за това в LiveJournal, просто го напишете направо. Пиша, какво наистина :)
Въпреки че, честно казано, поръчването на тартар не беше страшно. Преди това изучавахме прозорците на гишето. Такова невероятно красиво месо просто не може да бъде лошо.
Между другото, в Мексико изядох и най-вкусното си карпачо в живота си. В The Grill в Paradisus La Perla. Много е лесно да се обясни колко невероятно беше: една нощувка в този петзвезден ол инклузив хотел струва много прилични пари. За такава сума можете да ядете цяла седмица във всеки местен ресторант, но аз лесно бих ги дал без колебание, само за да опитате това карпачо поне още веднъж. Ще поръчам шест порции. Или осем.
El Meson del Marques
Valladolid, Calle 39 No. 203x40y42
Веднъж във Валядолид, отново се възползвахме от препоръките на нашия водач и отново не се провалихме. Ресторант El Meson delMarques се намира в двора на едноименния хотел, удобно разположен точно на централния площад.
Това е не само вкусно, но и много уютно. Всичко наоколо е много мексиканско, а сервитьорите носят мрежи на главите си, което е много популярно в Мексико.
Тук забравих да уточня, че ми трябва Маргарита "рокас", а ми донесоха такава снежна каша. Като цяло също не е нищо, можете да го вземете за промяна, но все пак ми харесва опцията с несмлени парчета лед повече.
Тук за първи път опитах sopa de lima – традиционна пилешка супа от Юкатан. Е, какво да кажа. Сега знам две места по света с най-вкусната пилешка супа. И те са диаметрално противоположни: пилешки аспержи на филипинския остров Лейте и сопа де лима във Валядолид, Мексико.
Вече бяхме свикнали с размера на порциите и затова взехме само една салата за трима. Добре, че не взеха три. Да не изядеш такова ястие докрай е престъпление, изяждането му е утопия.
Джулия поръча карибски скариди, така че научихме, че тук се сервира не само вкусна храна, но и организират шоута с храна.
Процесът е силно запалим.
А резултатът е хубав и вкусен.
Серьожа, след като веднъж опита мексиканско месо, започна да приема само него. Все пак мексиканците знаят как да се справят с месото. А близостта на Аржентина ви позволява винаги да имате парчета добро и прясно телешко в кухнята.
Освен това познавам няколко души, които са били в Мексико и твърдят, че не им е харесала местната кухня. Ако това се случи, значи съществуват и извънземни - това е факт.