Тефлонови съдове за готвене, ABC за готвене
Тефлоновите съдове за готвене са търсени поради своите незалепващи свойства. Почиства се лесно и ви позволява да използвате по-малко масло при пържене. Тефлоновите съдове обаче изискват специални правила за употреба и грижа, които вероятно не всеки знае.
Как да изберем правилния съд за готвене с тефлоново покритие?
Първо, трябва да обърнете внимание на материала на самите съдове: алуминий, стомана, чугун. Чугунените тигани и тенджери са най-издръжливи, но са по-скъпи от останалите.
Също така е важно да се вземе предвид дебелината на стената му: колкото по-дебело е дъното, толкова по-дълго ще продължи. Евтините съдове с доста тънки стени и дъно вероятно ще продължат не повече от 3-4 години, така че е по-добре веднага да закупите по-скъп, но висококачествен.
Тефлоновото покритие е плоско и под формата на малки клетки. Вторият вариант на покритие е за предпочитане. Благодарение на клетките повърхността се увеличава, което означава, че топлината ще се разпределя равномерно. Най-надеждните съдове трябва да имат не само дебело дъно и стени, но и незалепващ слой. В този случай експлоатационният живот достига 10-12 години.
Важен фактор при избора на тефлонови съдове за готвене е типът котлон, върху който ще се използва. Тигани и тенджери със специални концентрични жлебове от външната страна на дъното са подходящи за газов котлон: жлебовете увеличават повърхността на нагряване и ви позволяват да изразходвате по-малко време и газ за готвене. Ако печката е електрическа, тогава трябва да изберете съдове с абсолютно равна и равна външна страна на дъното: в този случай контактът между печката и съдовете ще бъде максимален, което означава, че можете да спестите време и енергия.
ПриКогато купувате тефлонови съдове за готвене, не забравяйте да обърнете внимание на липсата на повреди по покритието, тъй като дори малки драскотини ще го направят неизползваем.
Купувайки тефлонови съдове в магазин, първо трябва да се научите как да боравите с тях правилно. Производителите могат да посочат в инструкциите за съдовете, че е възможно да се готви храна без добавяне на масло. Но все пак трябва да се добави, макар и в минимално количество.
Тефлоновите съдове не трябва да се прегряват: огънят трябва да е среден или слаб, а времето за готвене не трябва да е много дълго. При нагряване над 270 градуса съдовете ще започнат да отделят вредни вещества.
Как да се грижим за тефлонови съдове за готвене?
Правилата са много прости. Преди първа употреба тиган или тиган с тефлоново покритие трябва да се загрее с малко масло или вода. За да избегнете повреда на повърхността, не използвайте ножове, вилици и лъжици директно върху самите съдове. Тефлоновите съдове трябва да се мият с мека гъба и препарат без абразивни частици, но в никакъв случай с метални стъргалки.
Ако спазвате основните правила за използване и грижа за тефлоновите съдове, те ще издържат дълго време и ще ви харесат.