Тиквена каша, стъпка по стъпка рецепти за готвене

Огромни тикви със сочна каша са подходящи не само за създаване на лампи и маски за Хелоуин, но и за приготвяне на вкусни зърнени храни за закуска и обяд.

Любовта към един наистина гигантски плод е съвсем разбираема. Тиквата е не само ефектен, но и много полезен зеленчук. Семената и пулпата му съдържат много полезни вещества, необходими ежедневно на човешкия организъм. Каротинът, витамините С и В, РР, полиненаситените киселини, както и изобилието от фруктоза, диетични фибри и макронутриенти го правят незаменим при организирането на детско и лечебно хранене.

Пулпът от тиква придава на ястието фин сладникав послевкус поради високото си съдържание на захар. Приятен златист цвят осигурява мастноразтворим каротин.

С тиква се приготвят не само сладки млечни каши, но и гарнитури, самостоятелни основни ястия. Как вкусни зърнени храни могат да бъдат направени от шепа обикновени зърнени храни и парче тиква са описани подробно по-долу.

Детска каша "Слънце" от тиква, просо и ябълки

Любима рецепта от детството, която е известна още от менюто на детската градина. По-добре е да приготвите ястието в бавна готварска печка, тъй като просото напълно разкрива своя букет от вкус само при дълго изчакване, както в българска фурна.

Мляко - 1л.
Просо - 200гр.

Задайте режима на пържене в бавната готварска печка и разтопете маслото.
В него се задушават тиквата и кубчетата обелени ябълки, докато омекнат.
Добавете измитото просо и го напоете с олиото.
Налейте млякото, солта и добавете захарта.
Включете програмата „задушаване“, „млечна каша“ или „гарнитура“. Обикновено таймерът е настроен на 20 минути.
Стените на купата може да се намажат с олио, за да не изкипи млякото.
ГотовРазбъркайте кашата и оставете в бавната готварска печка за още 5-10 минути.

Овесена каша с тиква и сушени плодове

Оризова каша със сотирана тиква и задушени стафиди "Кишмиш".

Ориз кръгъл - 200гр.
Вкус на ванилия.
Мляко - 1,5 литра.
Дребни жълти стафиди - 40гр.
Захар - 70гр.
Сол.
Тиква - 100гр.

Запарете жълтите стафиди и други сушени плодове по избор в топла вода (не заливайте с вряща вода), изплакнете, сортирайте и нарежете на произволно.
Разтворете олиото в тенджера и пасирайте в него настърганата тиква. Добавете шепа стафиди и измит кръгъл ориз.
Налейте млякото след няколко минути, добавете захар и щипка сол.
Покрийте тенджерата с капак, нагласете котлона на възможно най-ниската и гответе 20 минути, като периодично проверявате нивото на течността.
Накрая на вкус се подправя с парче масло.

Овесена каша с тиква и пиле

Овесена каша от елда със зеленчуци и пиле. Самостоятелно ястие за обилен, но лек обяд. Използвайки подобна технология, можете да направите каша от всяко зърно, след като правилно подготвите зърнената култура. Например, перленият ечемик трябва да се накисва предварително и да се измие в няколко води. Това ще ускори процеса на готвене наполовина.

Вместо пиле със същия успех можете да вземете телешко, свинско и език. Въпреки това си струва да коригирате времето за печене. Необходими са 3-5 минути за птиче месо, 10 минути за свинско месо, за да достигне „кондиция“.

Тъмното месо се нуждае и от други подправки - смлян кимион, сух копър, счукан кориандър и бахар и др.

Елда - 300 гр.
Чили пресни в шушулки - на вкус.
Бял корен, корен целина - 40 гр.
Тиква - 100гр.
Червени и оранжеви чушкина парче
Пресен магданоз - 30 гр.
Пилешко асорти (бут, гърди) - 300гр.
Растително масло за пържене.
Масло за дресинг.
Всеки бульон - 1-1,5 литра.
Чесън - 1 скилидка.

Отделно запържете кубчетата целина и шарената чушка, към тях добавете лука и счуканата скилидка чесън. Последно се добавя настърганата тиква. Оставете да къкри под капак за три минути.
В друг тиган или в тенджера загрейте растителното масло и запържете в него елдата. Елдата трябва да бъде сортирана от черни зърна без черупки.
Допълнете златистия грис с парчета пилешко филе. След запържването се налива бульонът, зеленчуците се прехвърлят в тенджерата и се разбъркват.
Изсипете произволен набор от смлени подправки и сушени билки. Сол.
Оставете да къкри под капак 15-20 минути. На вкус овкусете гарнитурата качамак с парче масло, поръсете с пресен черен пипер.
По желание ястието може да се допълни с настърган кашкавал в малко количество.