Тънкостите на готвенето на сладко от Виктория
Сладко Викторияе домашно сладко, което представлява сладко от ягоди, направено от специален сорт ягоди, което съчетава вкуса на ягоди и ягоди. Ако имате възможност, не забравяйте да приготвите такова сладко за зимата и за да го направите правилно, използвайте рецептата по-долу.
И така,как се готви сладко от Виктория- рецепта.
Необходими компоненти за приготвяне на сладко:
- Виктория (ягоди) - един килограм; - лимонов сок - една супена лъжица и още половин чаена лъжичка - гранулирана захар - един и половина килограма; - листа босилек (едро нарязани) - две-три супени лъжици.
Метод на готвене стъпка по стъпка.
Етап първи. Сортирайте плодовете Виктория, изхвърлете смачканите и развалени плодове и след това ги почистете от зелени дръжки, листа, стръкчета трева и други отпадъци.
Етап втори. След това изплакнете плодовете обилно в хладка вода и ги изсушете. По-добре е да направите това, като поставите Виктория в гевгир или сито.
Трети етап. Поставете Виктория в широка емайлирана купа, поръсете плодовете с лимонов сок и поръсете със захар.
Четвърти етап. Прехвърлете съда с Виктория на газ, включете минималния огън и го загрейте при непрекъснато разбъркване. Плодовете трябва да пуснат много сок, а захарта трябва да се разтвори напълно. Извършете тази процедура за около четиридесет минути, но не довеждайте суровините до кипене.
Етап пети. Махнете купата с Виктория от котлона и оставете да се охлади на хладно място за четири-пет часа.
Шести етап. След като изтече горепосоченото време, поставете отново съда с плодовете на огъня и постепенно оставете да заври.
Етап седми. След като плодовете се сварят,варете ги точно петнадесет минути. Ако по време на процеса на готвене на повърхността на сладкото се появи кипяща бяла или сива пяна, внимателно я отстранете с решетъчна лъжица и разбъркайте малко детайла с дървена шпатула, за да не изгори и да развали цвета, аромата и вкуса на сладкото Виктория.
Етап осми. Отделно предварително изплакнете добре и подсушете листата на босилека. След това ги нарежете на едри парчета или просто ги накъсайте с ръце.
Етап девети. Две или три минути преди конфитюрът да е напълно готов, добавете към него босилек, разбъркайте и гответе детайла до края. Десети етап. Готовосладко от викторияотстранете от огъня. След това решете как да съхранявате тази сладка заготовка. Можете да направите това по два начина:
Първият е да се съхранява в хладилник, като сурова аджика. За да направите това, охладете напълно сладкото, прехвърлете го в пастьоризирани стъклени буркани, затворете плътно с полипропиленови (найлонови) капачки и поставете в хладилника за два до четири месеца - през този период сладкото трябва да се яде.
Вторият е да се съхранява, като сладкото от ягоди - на хладно, сухо и тъмно място. За да направите това, изсипете горещо сладко в пастьоризирани стъклени, предварително затоплени буркани и навийте с калаени капаци, варени в продължение на десет минути. Оставете сладкото в бурканите да изстине естествено, без да го затопляте и увивате в топло одеяло, и го поставете на хладно за една година.