Топ 8 рецепти за сладко от глухарчета, здравословно хранене
Глухарчетата са не само весели златни поляни през пролетта и гръмотевична буря за градинари и градинари, но и много полезни растения.
Това вино отдавна се приготвя в Англия и има добри лечебни свойства. Но най-известното ястие от глухарчета е сладко или "мед". Някога се смяташе, че сладкото от глухарчета има любовни свойства.
Номер 1. Състав: 370-400 бр. Глухарчета, 2 стека Вода, 7 стека. Сахара. Приготвяне: Изплакнете цветята, покрийте с вода и поставете на огън. Вари се 2 минути от момента на завиране. Постелете гевгир с марля, пуснете глухарчета върху нея и изстискайте. Изсипете захарта в получения бульон, поставете на огън и кипете. Варете сладкото 7 минути от момента на кипене, разсипете сладкото в чисти буркани и затворете капаците.
Номер 2. Състав: 370-400 бр. Глухарчета, 500 мл вода, 1-2 лимона, 1-1,5 кг захар. Начин на приготвяне: Цветовете от глухарче се накисват в студена вода, изцеждат се, добавят се 500 мл вода и се варят 15 минути. 3 минути преди края на готвенето се добавят лимоните, заедно с кората, нарязани на резени. Махнете отварата от котлона и я оставете да вари за един ден. Прецедете, изцедете, добавете захар и варете на 2-3 дози до вискозитета на меда.
Номер 3. Необходими продукти: 3 литров буркан цвят от глухарче, 2 лимона, 2,5 кг захар, 2 л вода. Приготвяне: Измитите и сортирани цветове се слагат в тенджера и се заливат с вряла вода. Покрийте с капак и оставете за една нощ. Прецедете, добавете кубчета лимони, захар и сложете на огъня. Гответе сладкото на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Номер 4. Състав: 500 бр. цветя от глухарче, 2лимон, 12 черешови листа, 6 стек. Вода, 1,6 кг захар. Начин на приготвяне: Изплакнете цветчетата бързо със студена вода, подсушете, добавете лимоните, настъргани заедно с кората и черешовите листа. Налива се вода и се вари на тих огън при непрекъснато бъркане 10 минути. Свалете от огъня, оставете да вари за един ден. Прецедете инфузията през марля, добавете захар.
Номер 5. Състав: 400 бр. цвят от глухарче, 1 кг захар, 1 л вода. Приготвяне: Сортираните глави глухарче, без да се мият, се слагат в тенджера и се заливат с вода. Покрийте с капак и оставете настойката да изстине. Прецедете, добавете захар и варете 20 минути. След като заври отстранете бялата пяна. Разсипете готовото сладко в буркани.
Номер 6. Състав: 300 бр. глухарчета, 1 кг захар, 2 стек. вода, 1/2 ч.л лимонена киселина. Приготвяне: Сварете сироп от вода със захар. Във врящия сироп се потапят обелените и измити цветове, разбъркват се и се оставят да заврат. Гответе от момента на кипене 20 минути. 2-3 минути преди готовност добавете лимонена киселина (или сок от половин лимон), кипнете и отстранете от огъня. Оставете за един ден. На следващия ден изстискайте масата през тензух, поставете отново на огъня и оставете да ври 20 минути.
Номер 7. Състав: 250 г цвят глухарче, 1,5 л вода, 1 лимон, 2 портокала, 750 г захар на литър отвара. Начин на приготвяне: Измийте портокалите и ги нарежете на тънки резени. Измийте и подсушете цветята. Поставете глухарчетата и портокалите в съд, покрийте с вода и варете за един час. Прецедете отварата. Изчислете количеството захар, добавете я към бульона, налейте лимоновия сок и варете още час на слаб огън, като разбърквате от време на време. Охлажда се, налива се в буркани.
Номер8. Състав: 400 бр. цветя от глухарче, 6 стека Вода, 6 стека. Захар, 1 лимон, 6-8 ч.ч пектин на прах. Приготвяне: Измитите и сортирани цветове се заливат с вода, слагат се на огън и се оставят да заврят. Намалете топлината до средна и оставете да къкри за 5-10 минути. Свалете от огъня и охладете. Покрийте и оставете за една нощ. Прецедете, поставете на огън и загрейте. Добавете захарта и кипнете. Гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори, като отстраните пяната, за 10 минути. Свалете от огъня и охладете. Добавете пектина, загрейте до сгъстяване (според инструкциите на опаковката), отстранете от огъня и налейте лимонов сок. Разсипете в стерилизирани буркани. Покрийте с капронови капаци. Съхранявайте в хладилник или мазе.