Торта „КИЕВСКИ” домашна от боб
Е, опитах го и веднага казах: „Това е Киев, разбира се!“. Собствениците възкликнаха: „Ама не! Никога няма да познаете какво е!" Наистина, колкото и да гадаех, не познах. И тортата се оказа домашна, и то от ... боб. Да да! От обикновен боб!
Ето рецептата за тази необичайна торта - "Киев" от боб:
Първо, нека приготвим тестото. Ще ви трябва боб - 1 чаша, яйца - 5 бр., захар - 1 чаша, смлени бисквити - 1 чаша, можете да добавите бадемов вкус. И кремът за него може да бъде всякакъв - заквасена сметана, крем, карамел, банан, мед, грис, кондензирано мляко ... Нека направим кондензирано мляко, просто и вкусно! Вземете варено кондензирано мляко - 1 буркан, омекотено масло - 200 г, заквасена сметана - 3 супени лъжици.
За да украсите тортата и да я направите естествена, ще ви трябва: 1/2 чаша всякакви ядки, черен шоколад - 50 г, крем с всякакво съдържание на мазнини - 4 супени лъжици. А сега се заемете с работата! Напълнете зърната с вода и оставете за 5-6 часа, а още по-добре - цяла нощ. Сварете боба във вода, докато омекне. Тъй като бобът е предварително накиснат, варенето му ще отнеме малко повече от час. Сега бобът трябва да се охлади добре и да се превърти през месомелачка или да се накълца с блендер. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте жълтъците със захарта и смесете с галета. Смесете боба с жълтъчната смес. Белтъците се разбиват отделно (за предпочитане с миксер) на гъста пяна и внимателно се добавят към тестото. Добавете аромата там и разбъркайте всичко с лъжица. Постелете форма за печене със специална хартия за печене, поставете тестото във формата и внимателно го загладете. Поставете във фурната за печенетемпература 180-200 градуса. около 45-60 минути. Готовността се препоръчва да се провери с кибрит - ако кибритът е сух при пробиването на тортата, тогава тортата е напълно готова. Хартията ще се отдели по-добре от тортата, когато тортата е топла. Сега нарежете тортата на три слоя с еднаква дебелина и охладете. Кексовете обикновено се режат със здрав конец или резачка за торти. За крема разбийте кондензираното мляко с мекото масло, омекнало, но не загрявано. Внимателно добавете сметаната и разбъркайте с лъжица. Можете да добавите ванилия или ликьор. Намажете блатовете с получения крем, като оставите малко за намазняване на страните и ги наредете на куп. Отгоре поръсете тортата с не много смлени ядки и направете глазурата: изсипете сметаната в съд и на същото място сложете парченцата шоколад. Сега глазурата трябва да се разтопи на водна баня или в микровълнова печка, да се разбърка, да се постави в торба с малка дупка и да се направят шарки по повърхността на тортата. Развихрете въображението си тук!