Торта от палачинки от тиквички
Тиквичките са непретенциозен зеленчук, който расте почти на цялата територия на България и затова е добре познат на всеки летен градинар. Трудно е да си представим, че това растение изобщо не е местен жител, а южен чужденец, донесен в Европа от испанските колонизатори от Мексико. Освен това в началото не се възприема като нещо годно за консумация - дълго време зеленчукът "живее" в ботаническите градини като екзотичен куриоз.
Само два века по-късно европейците се сетили да опитат плодовете на отвъдморско растение. Но тиквичките достигат до България едва през 19 век, и то по заобиколен път - през Турция и евентуално Гърция. Грижата за тях се оказа лесна, реколтата беше голяма, събраните зеленчуци можеха да се запазят свежи много дълго време - ясно е, че в българските села те бяха приети с гръм и трясък и веднага започнаха да се размножават.
Буквално стотици ястия са приготвени и продължават да се приготвят от тиквички. Сурови или леко задушени се добавят към пресни зеленчукови салати, пържени или задушени като гарнитура към месо, приготвят се пюрета от тиквички, хайвер, гювечи. Тиквичките се мариноват и се запържват добре. Те могат да бъдат пълнени или изпечени от настъргани пържени. Прекрасно ястие, което е подходящо дори за празнична трапеза, е палачинкова торта от тиквички. Готвенето отнема минимум време, а резултатът може да шокира дори изтънчените гастрономи.
За готвене се нуждаете от тиган с ниски страни, за предпочитане с незалепващо покритие. Стандартната чугунена машина за палачинки е идеална. Докато котлонът се загрява, можете да направите много просто тесто - то ще стане основата на изискана и невероятно вкусна торта от тиквички с домати и сирене.
съставки
Как да готвя
рецепта за торта с тиквичкилесно и процесът на готвене не е много трудоемък. Обикновено всичко отнема не повече от час.
Покриваме с втора торта и правим същите манипулации: намазваме с пълнеж от сирене и разстиламе доматите. И така докато свършат сладкишите.
Виктория Островная подготви за вас.
Защо са ни нужни тези тиквички - или всичко за ползите от "зеления приятел"
Тиквичките са с ниско съдържание на калории, така че ястията от тях могат да станат основата на менюто за човек, който иска да отслабне. В същото време, подобно на краставицата, той се състои от 90% от така наречената "здравословна вода", която има лечебен, почистващ и регенериращ ефект върху тялото.
Тези зеленчуци са много лесни за смилане, така че се препоръчват за възстановително хранене на хора, претърпели тежко заболяване или операция.Тиквичките са показани абсолютно на всяка възраст. Те съдържат почти всички витамини, известни на науката, плюс множество основни минерали и киселини.
Рецептата за торта с тиквички трябва да бъде приета от тези, които са загрижени за работата на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система и бъбреците - при различни проблеми на тези системи и органи тиквичките действат като специално лекарство. Те лекуват рани, премахват токсините, премахват токсините, подобряват състоянието на кожата и дори забавят процеса на биологично стареене.
Съвет от Edana: как да „скрием“ тиквичките от придирчивите гастрономи
За децата тиквичките са много полезни, неслучайно те са част от първите зеленчукови допълващи храни. За съжаление, в по-съзнателна възраст не всички деца са съгласни да ядат ястия от този роднина на тиква, така че не е грях да изневерите малко тук. Факт е, че вкусът на самата тиквичка е напълно неутрален, доста трудно е да се разграничи от фона на други продукти. В този случай добавям тиквички към всяка супа или картофено пюре.
Предварително зеленчукът се почиства от семената и люспите, нарязва се на малки кубчета и се вари до готовност (може да го направите директно в бульона). След това трябва да се омеси старателно (избърсано през сито или нарязано в блендер), основното е да се получи хомогенна маса. Такова картофено пюре може да се смеси с картофи в съотношение едно към едно, а също и да се постави като дресинг във всяка готова супа.