TourClub Splav-Master

РЕЦЕПТА ЗА СУХИ КАРТОФИ

#1. Подбор и белене на картофи Едно минаване е 2,5 кг белени картофи.

Обелете тънко и внимателно кората, внимателно изрежете очите.

Сложете обелените картофи в съд със студена вода, за да не потъмнеят и да излезе излишното нишесте.

#2. Рязане: Рязане на картофи на "Алигатор": странична ширина 5мм. Нарязваме го и го слагаме в съд със студена вода.

#3. Бланширане: Бързо и внимателно поставете картофите във вряща подсолена вода.

След кипене след 1 мин. изхвърлете картофите в гевгир.

#4. Разпределяне на картофите върху тавата за сушене: Разпределете с лъжица върху тавата на 1-2 слоя.

Всички тави, независимо от натоварването им, трябва да бъдат в сушилнята по време на сушенето.

#5. Сушене: 1. Включете сушилнята на 0,5. Пазач.

Почистване: Измийте всичко и го поставете на мястото му. Щастлив да се прибера вкъщи

Характеристики на готовия картоф. 1. Цвят: златист от всички страни 2. Ако го счупиш, значи е здрав отвътре (не камък) и златен. 3. Специална забележка: Картофите са леко полупрозрачни. Ако тя е такава, значи е ГОТОВА! И АЗ СЪМ МЛАД. Та-да-да-дам.

Съхранявайте в хартиена или памучна торбичка.

2,5 кг белени картофи = около 400 г сушени