Традиционна кухня на Куба - списък с национални ястия с описания и снимки, които си струва да опитате

Коя от местната кухня и национални ястия си струва да опитате първо, докато сте в Куба?

15 популярни традиционни кубински ястия, които трябва да опитате

Кубинската кухня е доста проста, но в същото време много здравословна. „Креолският“ (т.е. испанският) начин за приготвяне на домашни ястия е един от най-известните в Куба. Основните съставки на такива ястия са пилешко, телешко, свинско, яйца, боб, ориз и зеленчуци като домати, маруля, краставици, маниока (юка) и живовляк (нишестен плод, подобен на банан).

Ястията от тези продукти са доста пикантни, тъй като към тях винаги щедро се добавят основните кубински подправки: аджо (чесън) и лук.

Съвременни тенденции в европейската кухня

Разбира се, креолските ястия днес имат своите европейски вариации, главно поради туристи от цял свят, които посещават столицата на Куба, Хавана. Именно туристите помогнаха за създаването на така наречения кубински синтез. Традиционните кубински ястия получават нови вкусове благодарение на добавянето на съставки като брашно, стафиди, каперси и маслини.

Азиатската кухня не е останала настрана от тези гастрономически експерименти. Тя донесе своите сладки и кисели нотки към съществуващите ястия и добави нова съставка - ориз.

Такава на пръв поглед малка страна като Куба всъщност не може да не радва с кулинарното си изобилие. Отличен пример е кухнята на Източна Куба, която щедро заимства карибски и африкански кулинарни традиции, използвайки кокос, шоколад, мед, анато семена и други подправки в своите ястия.

За приготвяне само на пресни продукти

За готвене на ястия като яхнии, супи иКубинците използват само пресни продукти за своите сандвичи. Месото се запържва бавно, докато омекне толкова, че само се отдели от костта.

Освен подправки като лук и чесън, които абсолютно всеки използва, в Куба са популярни и дафиновите листа, ригана, кориандъра, кимиона и черния пипер.

Много сосове се приготвят на базата на домати. Например софрито сос. Представете си Ру, приготвен без брашно. Вместо това този сос съчетава ароматни съставки като домати, чесън, зелени чушки, чоризо и лук, всички задушени със зехтин. Сосът софрито често се използва, за да придаде на ориз, бобови ястия, супи или яхнии специална дълбочина на вкуса и изтънченост.