Униформа на сервитьор в ресторанта, Бележки за сервитьор

Днес ще ви разкажа за униформата на сервитьорите в ресторанта, какво трябва да имате предвид, когато я правите и от какво се състои.

Всеизвестната поговорка, че по дрехите се посреща, е много подходяща за сервитьорите. Посетителят в институция обръща внимание не само на интериора, менюто, качеството на ястията, обслужването, но и на външния вид на персонала на институцията. Формата трябва да е спретната, идеално изгладена и чиста, удобна за служителите и хармонично да пасва на стила на ресторанта, това е много важно.

Разновидности на униформи за сервитьори

Започнах работа като сервитьор през 1996 г. и за мен най-актуалната униформа беше бяло и черно. От черно: обувки, чорапи, панталон и папийонка (вратовръзка), от бяло: риза с дълъг ръкав. Картината на елегантна форма може да бъде допълнена с черна жилетка. Според мен това е идеалната и най-проста униформа за сервитьор.

Но през 2000-те години простата класика излезе от мода))

Всеки ресторант (особено собствениците на верига ресторанти) разработва уникална и неподражаема униформа за персонала с фирмени цветове, използва фирмени лога и други декорации, за да стане различен 🙂

Много организатори за едно събитие шият униформи за сервитьори, за добра почивка парите не са жалко))

Например, работих за сватба, услугата продължи 2 дни. Работеха около 35-45 сервитьори, като за всеки беше ушита униформа. Всичко беше издържано в цветове, с които декораторите украсиха цялата зала, това е размахът. Между другото, някои полезни бележки по темата:

Сега всяка прищявка може да бъде изпълнена, да плащате пари и да правите всичко.

Между другото, помня това по този въпросна сватбените цветари и музиканти бяха платени суми, много по-високи от сумата на чека за ресторанта, където дори редът на числата не беше еквивалентен.

Нямам нищо против индивидуалния стил на облекло във всеки отделен ресторант.

Но, честно казано, не разбирам кога:

Трябва да работя в престилки, не мога да свикна с тях. Често се налага да ги носите на изнесени банкети, единственото предимство е голям брой джобове, но те са подходящи само за работа във вашия ресторант. По пътя по правило химикал, тефтер не са необходими, но мога да сложа запалка, тирбушон и ръчна спирачка в джобовете на панталона си. Недостатъкът е, че престилката намалява скоростта на движение из залата;
Виждамсервитьори с тениски. Е, строгостта на сервитьор и ходеща тениска по никакъв начин не се комбинират)) Разбирам, когато услугата е на пикник, в гората и т.н., но изобщо не в ресторант;
сервитьориработят с изтъркани дънки, с изключение на ресторантите с американска тематика, там е тема));
момичетата служатв много къси поли. Мисля, че трябва да има определена граница, точно над коляното, добре. Но понякога трябва да гледате сервитьорки в такива тоалети, което не е ясно: това момиче е стриптизьорка, сервитьор или предлага допълнителни услуги)).

С течение на времето, разбира се, хората свикват с военни униформи, но искам да подчертая няколко правила, които ръководството трябва да вземе предвид, когато прави поръчка за шиене на униформи за сервитьори.

Какво да имате предвид при поръчка на униформи за сервитьори

Компоненти на формуляра

Панталони или дънки

Повече ми харесва, когато сервитьорът е с панталон.

Панталоните трябва да бъдат:

перфектно изгладена,
чисти, без петна и лъскавинивъзраст));
дължината трябва да е нормална, така че панталоните да не пречат на ходенето и да не са къси („изстрел“);
Цветът се съчетава добре с обувки и чорапи. Когато видя сервитьор с черен панталон, но с кафяви обувки или бели чорапи, просто няма смисъл за мен.

Разгледах тази тема подробно по-рано в тази статия:

Доста удобен елемент от униформата на сервитьора, въпреки че не ми харесва особено. Струва ми се, че това е идеално за готвач или барман, спестява формата от замърсяване, но защо престилка за сервитьор не е много ясно.

Съгласен съм, удобно е, че има голям брой джобове, в които можете да скриете много полезни неща.

Папийонка или вратовръзка

Въпреки че много сервитьори не обичат да носят папийонка и я свалят при първа възможност, тя придава строгост и елегантност, подобно на вратовръзката.

Недостатъкът на вратовръзката е, че тя трябва да бъде закрепена със специална фиби, в противен случай може да се окаже в напитката или закуската на госта при сервиране на ястия.

Жилетката също придава солидност и строгост на сервитьора. Тя може да бъде напълно различна по цвят и сянка, основното е, че хармонично се вписва в цялостния костюм.

Последният елемент от костюма на сервитьора са бели ръкавици, които изглеждат толкова красиви, но са ужасно неудобни и непрактични в работата, честно казано))

Моля, имайте предвид, че ръкавиците трябва да бъдат с гумирани ленти, особено от страната на дланта.

Бъдете внимателни, когато наливате студени напитки на гостите на масата и взимате от техните кофи с лед. С ръкавици бутилката ще бъде много по-хлъзгава и наливането на напитки е доста трудно.

Освен това за пълно обслужване са необходими няколко чифта ръкавици, тъй като те бързо се замърсяват итрябва да бъдат заменени като футболисти на терена 🙂

За дапоръчате униформа за сервитьори, въведете следния ред в търсачката Yandex и в зависимост от вашия регион търсачката ще ви предложи много резултати, от които ще изберете най-добрия.

Това са елементите на униформата на сервитьора, които основно съставляват един костюм. Не забравяйте, че костюмът е вашето лице, заедно с прическата, добрите обноски и безупречното обслужване ще ви помогнат да спечелите добра репутация, уважението на гостите на ресторанта и добро парично възнаграждение. И това не е маловажно, съгласни ли сте?

С уважение, Николай

Свързани бележки: