Велутата или бирена пилешка супа, ИТАЛИАНСКА КУХНЯ
Велутата или бирена пилешка супа
Велутата или пилешка супа с бира.
Това не е "khukhry-muhry" за вас! Ето как! Оказва се, че в Италия готвят и на бира! Видях тази рецепта, вкусна, засищаща, дори елегантна, топляща и удобна - истинска комфортна храна, както обикновено се наричат тези нежни приготовления. Какво може да се каже за него?! Просто КЛАСА! Приготви се!
Време за готвене - около 1 час. 30 мин.
Велутата или бирена пилешка супа: съставки
За 6 порции
√ Пилешки гърди: 800g √ Пилешки бульон: 15dl √ Бира: 1 кутия (330ml, добро качество) √ Лук: 1 бр. √ Морков: 1 бр √ Целина: 1 стрък √ Брашно: 1 с.л. √ Сол / черен пипер: на вкус √ Масло: 1 с.л. √ Зехтин: 2 с.л.
Велутата или бирена пилешка супа
метод на готвене
За да приготвите ястие от велута или бирена пилешка супа, първо обелете лука и го нарежете на едро.
След това нарежете пилешките гърди на кубчета и ги оваляйте в брашно.
Обелете морковите и целината и ги нарежете на ситно.
Пригответе пилешки бульон.
Разтопете маслото в тенджера, където ще се готви велутата и задушете наситнения лук.
Добавете пилешките кубчета към лука и ги запържете заедно за няколко минути. Полейте с бирата и оставете да къкри, докато се изпари напълно.
Добавете нарязаните моркови и целина, сол и черен пипер на вкус. Залейте с горещ бульон и оставете да къкри около час.
Свалете от огъня и разбийте добре с потапящ се блендер.
Велютата или бирена пилешка супа pronta! 🙂
Сервирайте горещ, с крутони, поръсен с още малко черен пипер и полят с няколко капки зехтин.