Вината на Азербайджан - статия за празниците в Азербайджан (Пазаруване)

Историята на винопроизводството в Азербайджан е на поне седем хиляди години. До този извод са стигнали археолози, открили гроздови семки по време на разкопки на историческия паметник Шомупете в страната. Древната култура на винопроизводство по тези земи се потвърждава от исторически хроники и легенди на хората. През вековете вината на Азербайджан стават само по-фини и по-ценни, поради което популярността им сред ценителите остава неизменно висока.

История с география

Винопроизводството в Азербайджан неведнъж е било подлагано на сериозни изпитания. Първият удар дойде, когато ислямът се разпространи из цялата страна. Мюсюлманската религия не приветства производството на вино и неговата употреба и следователно онези сортове, които са били използвани в производството на вино, са почти навсякъде унищожени. За втори път винарската индустрия на Азербайджан беше буквално съсечена до основи по време на антиалкохолната кампания през 80-те години на миналия век. Уникални сортове лози загинаха под брадвите на борците срещу пиенето и дори десетилетия по-късно винарската индустрия на страната не може да се възстанови от последствията от тези години. Най-големият регион, където днес се произвеждат азербайджански вина, е долината Кура. Тук се отглеждат плодовете от сортовете Тавквери и Баян, от които се правят обикновени червени и бели вина, портове и кахор. Сухите бели вина от баянови плодове са прости и леки. Букетът им е с меко изразени плодови и горски нотки. Тавквери осигурява суровината за производство на червено трапезно вино с лек послевкус на танин и хармоничен аромат на малини и къпини.

Къде да отидем на винен тур?

Пътуването до винени турове в Азербайджан е добра алтернатива на традиционната плажна почивка или разглеждане на архитектурни забележителности. Най-интересното, от гледна точка навинопроизводство, региони на Азербайджан:

Област Шамахи на страната, където основният продукт са червените трапезни вина на Азербайджан. Характеризират се със специален кадифен и интензивен цвят и енолозите често ги сравняват с най-добрите вина на Франция.
Курдамир, сред чиито вина първото място по право принадлежи на сладкия десерт Бени Карло. Тази марка е известна със своя богат вкус и заема почетно място в списъка на най-добрите реколти вина.
Районът на Кировабад е известен с вина, произведени от плодовете Саперави и Матрас. По никакъв начин не отстъпва на грузинския "Саперави", азербайджанската версия се отличава с луксозен послевкус и аромат.