Витамин С - ползи, функции и дневна норма
Съдържанието на статията
Витамин С или аскорбинова киселина е водоразтворимо органично съединение. Открит е от американския биохимик Albert Szent-Györgyi през 1927 г., когато той започва да "проповядва култа" към аскорбиновата киселина в Европа, тъй като вярва, че елементът е устойчив на различни патологии. 1 Тогава възгледите му не бяха споделени, но след 5 години се оказа, че аскорбиновата киселина предотвратява скорбута, заболяване на венците, което се развива при липса на витамин С. След тази новина учените започнаха подробно изследване на веществото.
Функции на витамин С
Аскорбиновата киселина не се произвежда от тялото сама, затова я набавяме от храната и добавките. В нашето тяло витамин С изпълнява биосинтетични функции. Например, той е незаменим при образуването на важни вещества като L-карнитин и колаген. 2
Аскорбиновата киселина е антиоксидант, който активира защитните функции на организма. Това намалява броя на свободните радикали, които увреждат здравите клетки. Витамин С устоява на хронични заболявания и настинки. 3
Последователите на естествения метод за получаване на хранителни вещества препоръчват консумацията на витамин С в чиста форма, тоест от хранителни източници. По-голямата част от продуктите, съдържащи аскорбинова киселина, включват растителни храни. И така, най-много витамин С има в шипките, червения пипер и касиса. 4
Полезни свойства на витамин С
При редовна употреба витамин С има положителен ефект върху процесите в организма. Ползите от витамин С за всеки орган се проявяват по различни начини.
Добавянето на храни, богати на витамин С към вашата диета, подобрява здравето на сърцето и укрепва стените на кръвоносните съдове.Преглед на 13 проучвания от Националния университет по здравни науки установи, че приемането на 500 mg витамин С дневно намалява нивата на „лошия“ LDL холестерол и триглицериди. 6
Витамин С повишава усвояването на желязото до 67% - това елиминира развитието на желязодефицитна анемия. 7 Повече аскорбинова киселина разрежда кръвта, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци.