Вкусна салата с патладжан, домати и боб за зимата
Вкусна салата с патладжан, домати и боб за зимата.
Вкусна салата с патладжан, домати и боб за зимата.
Вкусна, пикантна салата с аромат на зеленчуци. Можете да я ядете с пържени картофи или можете да я ядете с пресен черен хляб ... Салатата се приготвя лесно и най-важното е, че я затваряме без досадна стерилизация.
Съставки за "Вкусна салата с патладжан, домати и боб за зимата."
Патладжан - 2 кг
Боб (зелен фасул) - 1 кг
български пипер - 0,5 кг
Маслото расте. – 500 гр
Захар - 150 гр. (вземам по-малко)
Оцет (6%) - 100 мл.
Магданоз, копър - на вкус
Пипер (лют) - по желание
Черен пипер (грах) - 5-10 бр.
От това количество съставки се получават приблизително 6 кутии от 700 мл.
Рецепта за "Вкусна салата с патладжан, домати и боб за зимата."
Измийте патладжана под течаща вода, не го белете, отрежете зелените опашки, нарежете на големи кубчета. Добавяме сол и оставяме да пусне сока, след което те трябва да бъдат изцедени, за да се премахне горчивината.
Чушката измиваме, разполовяваме, отстраняваме семките и нарязваме на ивици.
Моите моркови, кора, три на едро ренде (оказва се по-красиво, ако се настърже за корейски моркови).
Измийте боба, отрежете острите връхчета от двете страни и нарежете на парчета с дължина 2 см,
Зелените измиваме обилно под течаща вода, нарязваме ги много ситно.
Доматите (без кожата) и чесънът (обелени) се прекарват през месомелачка (може да смелите с блендер).
Смесваме всички зеленчуци (не слагайте зеленчуци и чесън (!)).
готвачмарината, смесете всички съставки и оставете да заври.
Сложете зеленчуците в марината, оставете да заври, варете 35-40 минути при затворен капак, като разбърквате от време на време. 5 минути преди готовност добавете зелени, черен пипер и чесън.
След 5 минути започваме да излагаме в стерилни горещи буркани: поставят го в един буркан, навиват го, поставят го под капаците, поставяйки го с главата надолу; вземаме следващия буркан и правим същото и така с всички банки на свой ред (а салатата е на печката на много малък огън).