Вкусни шишчета пилешки сърца
Честото използване на едни и същи ястия бързо става скучно и тогава съпругата донесе пилешки сърца и веднага се роди идеята да се готви шиш от тях. Всичко ново и оригинално винаги е вкусно и се хапва с охота.Задължително:
Пилешки сърца 1,3 кг, средно големи глави лук 3 бр, една глава чесън, две супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Готвене:
Лукът се нарязва на 4 части и се наситнява. Прекарайте чесъна през преса (преса за чесън).
Сложете шишчетата пилешки сърца в хладилника да се мариноват за два-три часа.
Не добавям оцет към барбекюто от сърцата, тъй като ще направи карантията суха, но зехтинът ще покрие сърцата с мазен филм и при пържене на скара няма да ги остави да изсъхнат.
Нанизвам мариновани пилешки сърца на шишчета по седем парчета.
Сложете пилешките сърца в купа, добавете наситнен лук с пресован през преса чесън или ситно нарязан чесън, сол, черен пипер, полейте със зехтина и разбъркайте.
Запържвам барбекюто от сърцата върху въглищата от ябълковото дърво от двете страни до готовност. И обръщам само веднъж, тоест пържа до готовност от едната страна, след това обръщам и пържа до готовност от другата.
Ако завъртите шишчетата с барбекю няколко пъти, тогава в края на пърженето то ще се превърне в крутони. Това важи за всички ястия, които се приготвят на въглища.