Вкусно меню за алергични чревоугодници
Страхотни майки на страдащите от алергии!
Помогнете да разнообразите менюто на момчето (година и 7) с ястия за възрастни. Млечни продукти, не ядем яйца.
Със супи и основни ястия, нищо друго. Вече сръчно правя котлети и кюфтета на овесени ядки, палачинки на брашно от елда и кнедли без яйца.
И какви десерти можете да измислите? Някакви идеи за бисквитки и сладкиши освен пайове с мая без яйца отново?
Отговорено: 37
Вижте бързо хранене. Излиза много вкусна шарлота, меденки, желе. Пека за мъжа ми. Ако не го намерите, мога да ви дам моята рецепта за тест по-късно. Ще стане като заквасена сметана - слагаш плодовете по желание, заливаш с тестото и във фурната.
да вземем рецептата веднага), защото видях постно само върху туршия от краставици или върху нишесте, смесено с брашно. за бебе, за моя вкус също
а, забележка: това са бисквити със саламура и нишесте. останалите - да, намерени. Но как да направя хрупкави постни сладки? някакви идеи?
Не пекох бисквитки)) Купувам готови , тъй като постното тесто е много просто, изобщо не ефирно. Тук в манастира винаги има такива баници, чудя се как става вкусно и постно такова тесто. не мога))
Споделете вашата рецепта за кюфтета, бихте ли?
лесно. през месомелачка (или в кафемелачка) пропуснете овесените ядки, след това месото. След това отново прекарвам тази плънка през месомелачка, но това не е необходимо. малко вода за постигане на вискозитет. и оформете малки кюфтенца. хвърлете във вряща вода. Наливам този бульон и го прехвърлям в зеленчуков бульон или супа. Обикновено замразявам малко. пропорция на око: за парче месо с размер на юмрук 2-3 супени лъжици зърнени храни. Опитах се да го направя на вискозна оризова каша - те се разпадат при варене
Благодаря ти! А вие как се храните? В смлян вид или от дете с дръжкадържите кюфте и хапвате?
Правя малки изцяло, той ги хваща с лъжица и ги дъвче
благодаря ви за livejournal, потопихте се в рецептите
Направих сладък ябълков пай от тесто с мая без яйце. Тесто с мая. Смесете ябълки, нарязани на ивици, със сладко, оставете да престои, накиснете или можете да го загреете на огън. Е, тогава, както обикновено, разточете дебелината на тортата по ваш вкус. Отгоре може да поръсите с половин чаена лъжичка царевично нишесте (за да не попива особено през нощта), може и без него. Поставете плънката отгоре. От другата част тесто най-отгоре сплетете кошничка или плитка. Оставете баницата да почине във фурната. Ще стане светло, но ако фурната има функция грил, тогава можете да опушите малко отгоре след готвене.
да, благодаря, аз също използвам това тесто с ябълки или картофи, но правя малки пайове. Искам да измисля някакви хрупкави бисквитки, но единственият опит с постни бисквитки с овесени ядки обезсърчи желанието да експериментирам
Единственото нещо, което може да ви подхожда, е да разгледате диетичното хранене, например без глутен, например царевични бисквити от пясъчно тесто http://www.dietica.ru/show_cat2.php?grid=16 като част от растителен маргарин.
на теория детските бисквитки "агуша" също ни подхождат (не яйца, не мляко), но на практика поръсват човек. бисквитките изглеждат магически)
Това, което е царевица без добавки, има добър вкус, прилича на kurabia, но трябва да го изядете след седмица и половина, тогава вече не е вкусно. Обикновено кратък срок на годност.
Между другото, може ли пшенично брашно? Можете да направите доста твърдо тесто с мая. Разбирам, че имате опит, сравним с теста за стандартни кнедли, може би малко по-мек. разточете го на слоеве5-8 мм и изрежете с къдрави формички: елхи, сърца, звезди, човечета и др. Запечете във фурната, може и до коричка. Тестото се изсушава и се получава сравнимо с бисквитките. Съжалявам, че няма снимки, ще ги снимам, когато имам възможност. Получават се такива хлебни фигурки. Тестото може да стане по-сладко, за възрастни може и с едра сол. Тогава ще са като солени пръчици :)
благодаря ще опитам. По-горе писах, че се опитах да направя овесени бисквитки с ябълка и банан. изглежда суха и хрупкава. но на следващия ден стана отпуснат и стана гумен - няма да го дъвчете. бебето все пак го направи.)
Можете ли да ми дадете рецептата за вашите кнедли? и повече - тези. тези с яйцето! Благодаря ви
Благодаря! Ще го потърся в Google в свободното си време и ще го пробвам.
Какво ще кажете за рецепта за палачинки от елда?
всичко е просто, но трябва да страдате, за да намерите правилните пропорции. Аз самият всеки път правя всичко на око и след това добавям вода, след това добавям брашно. в равни части пшенично и елдено брашно (вземам бебешка елда, в идеалния случай мляко или добавям няколко супени лъжици от сместа), вода, растително масло, сол, захар. Намазвам тигана с олио преди всяка палачинка с ретро уред - половин картоф на вилица, който потапям в олио. Ако тиганът е добра палачинка и можете да познаете консистенцията, тогава палачинките лесно се обръщат и изваждат.
За съжаление не можем да използваме пшенично брашно. Вече си счупих главата за бисквитки и прочие.
от друга страна, традиционните палачинки от елда се правят без пшенично брашно. може би могат да се направят без яйца? просто правете тестото по-дебело и го печете малки като палачинки? Казаха ми също, че веганите съветват яйцето да се замени с бананова каша
съветът е добър, но при алергия към брашно от просо (в частност към глутен) има кръстосана алергия към банан, независимо какби прозвучало странно
Вярвам, въпреки че бананът се нарича най-неалергичният плод, ние започнахме да го ядем едва след година и половина
бананът е алерген
Страхотна рецепта, благодаря! Но как да приемате бебешка млечна каша, ако не ядете мляко? Или имаш реакция към чистото мляко?
това е всичко: няма реакция към преработен протеин в смеси, но в чист вид - обрив. дори козе мляко. В същото време кърмих до една година и винаги спокойно пиех мляко. мистицизъм
О, какъв късметлия си :)) Добре, че е така! Най-накрая го имаме под никаква форма и никъде, дори и 2 милиграма сметана или мляко да се изплъзнат някъде в соса, тогава това е. И същото нещо за козата :( И, което е типично, аз самият просто пълня с кефир и извара, ям сирене без почивка, а синът ми (1,8, GV) също няма реакция TTT! Надявам се децата ни в крайна сметка да го надраснат! :))
Надявам се също. една приятелска майка казва: до 2-годишна възраст детето пиеше само соева смес, а след две години изведнъж започна да пие и яде цялото ферментирало мляко без реакция. ще чакаме)
Съпругът ми е веган, мога да направя много неща без мляко и яйца. Ето например рецептата за моите любими бисквитки: Смелете опаковка от 120 г маргарин с растителни мазнини в купа със 100 г захар или фруктоза. В малка купа или чаша смесете 3 супени лъжици брашно от ленено семе с вода, около половин чаша вода. Водата трябва да се добави към консистенцията на каша, като се разбърква, лененото брашно я абсорбира много. Добавете тази смес към маслото със захарта, там също - половин чаена лъжичка сол, 1 ч.л. сода, хидратирана с лимонов сок, и 300 гр. брашно. Замесете тесто, в него може да добавите натрошени ядки или стафиди или каквото друго можете. Поставете бисквитките върху тава с лист хартия за печене, печете на 180 ° C за 15-20 минути (вж.цвят). Прилича на пилешко, много е вкусно. Мога да продължа в същия дух още доста време)))
благодаря ти много има ли варианти за сладки, но без маргарин?