Всичко за съдържанието на калории в лисиците

Колко калории има в лисиците от различни методи на готвене

Интересното е, че дори термичната и кулинарна обработка само леко повишават хранителната стойност на готовите ястия с гъби. Лисичките могат да се сушат, консервират, мариновани, понасят добре дълбоко замразяване, практически без да губят хранителните си свойства.

Продукт/ястие	Калорично съдържание на гъби, ккал на 100 грама
Сушени лисички	253.04
Печен	73,68
мариновани	41.03
Задушено	37,46
пържени	34.52
Варени	25.28
Свежо	19.76
Консерви	19.53
замразени	17.03

Разход на продукта

Но въпреки минималните калории, диетолозите не препоръчват да се консумират повече от100g компоненти на гъбите на ден. Особено внимание трябва да се обърне на местата, където се събират гъби - не си струва да ги вземете по пътища, в близост до големи промишлени съоръжения и фабрики, тъй като гъбите могат да натрупат токсични и вредни вещества в краката.

Рецепти и калорични ястия с тези гъби

Всички гъби са диетични продукти, което води до честото им използване за приготвяне на леки и нискокалорични ястия: супи, основни ястия, салати, закуски.

За да приготвите вкусно второ ястие, ще ви трябва:

• вода (350 ml);
• пресни лисички (250 г);
• магданоз и копър (по 10 г или 2-3 стръка);
• картофи (450 г);
• моркови (150 г);
• корени от целина имагданоз (по 25 г);
• лук (1 глава);
• слънчогледово масло (25 ml);
• заквасена сметана 15% (75 ml);
• сол (½ чаена лъжичка).

Обелете коренищата и ги нарежете на ситно. Нарежете главата лук на половин пръстени и запържете заедно с корените в растително масло в дълбок тиган. Добавете нарязаните картофи, посоченото количество вода, сол и оставете да къкри при затворен капак 17-20 минути. След това изсипете леко сварени лисички, заквасена сметана в тигана и оставете да къкри с картофи още четвърт час. Преди края на готвенето добавете ситно нарязани зеленчуци. Калоричното съдържание на лисички в заквасена сметана с картофи е само 66 kcal / 100 g.

• пресни лисички (100 г);
• лук (половин голяма глава);
• зехтин (3 десертни лъжици);
• извара без мазнини (75 г);
• спанак (6 листа);
• пилешко яйце (2 бр.).

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер на пяна. Смесете жълтъци и извара, комбинирайте с протеинова пяна. Сварете гъбите за 3 минути в подсолена вода, лука и спанака се нарязват на ситно. Запържете лисичките на среден огън за 4-6 минути, наредете зелените и изсипете сместа от извара и яйца отгоре. Гответе омлета със затворен капак за 5-7 минути, след това обърнете, сол и черен пипер и след 3 минути извадете от печката. Сервирайте поръсено с билки. Калоричното съдържание на ястието е 125 kcal / 100 g.

Гъбената супа е чудесно ястие за горещите летни дни. За създаването му са подходящи както пресни, така и замразени гъби. съставки:

• лисички (450 г);
• картофи (3 големи кореноплодни култури);
• лук (1 брой);
• пера от лук (50 г или 3 стръка);
• копър (25 г);
• заквасена сметана 10% (150 ml);
• маслослънчоглед (3 десертни лъжици);
• масло (50 г);
• вода (2000 ml);
• сол.

Сортирайте гъбите и изплакнете добре в течаща вода. Нарежете на малки филийки и залейте със студена подсолена вода, варете 25-30 минути, като по време на варенето отстранявате пяната. Обелете картофите, нарежете на ивици или филийки и добавете към лисичките. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Нарежете лука на малки колелца. Добавете запържения лук към картофите и гъбите, оставете да ври 6-8 минути, добавете перлата с лук в тигана и оставете супата на котлона още 5 минути. Готовото ястие се подправя с масло и се поднася със заквасена сметана и пресен копър. Калоричното съдържание на гъбена супа е само 42 kcal / 100 g.

• лисички (500 г);
• първокласно брашно (¾ чаша);
• мляко (300 ml);
• пилешко яйце (2 бр.);
• сол (½ чаена лъжичка).

Сортирайте гъбите от остатъците, изплакнете и запържете в горещ тиган в собствения им сок. От мляко, брашно и яйца замесете тесто и изпечете палачинки в масло или олио. За всяка гореща палачинка трябва да хванете лъжица гъби и да я увиете в плик или тръба. Калоричното съдържание на ястието е 112 kcal на 100 g.

• лисички (450 г);
• сметана 10% (150 ml);
• чесън (1,5 скилидки);
• лук (2 средни глави);
• зехтин (3 десертни лъжици);
• сол.

Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и се задушава на среден огън за 15 минути до едва забележим златист цвят. След това добавете чесъна и лисичките, прекарани през пресата за чесън и запържете всичко заедно за 3-5 минути, след което, налейте сметаната, оставете да къкри при затворен капакоще четвърт час. Калоричното съдържание на ястието е приблизително 64 kcal / 100 g.

---