Всичко за състава на мармалада за дъвчене, рецепта, как да изберем мармалад за дъвчене
Дъвченето на мармалад е кулинарен феномен, познат ни от детството със своя плодов вкус и вискозна текстура. Основните компоненти в състава на дъвчащия мармалад: плодови сокове, желатин, нишесте или агар-агар.
Как да изберем качествени дъвки?
Ползите и вредите от дъвченето на мармалад се определят от неговия състав. Когато избирате продукт, проучете текста, изписан с дребен шрифт върху опаковката. Съставът трябва да съдържа естествени съставки - плодов сок, захар, меласа, желатин. Производителите на детски мармалад често включват витамини в рецептата. Ако в състава откриете добавки от серията Е, това изобщо не са консерванти. Например E100 е куркумин, получен от магарешки бодили, а E160c е екстракт от червен пипер.
Еластични дъвчащи фигури с ярки цветове, толкова привлекателни за децата, ще бъдат от полза само ако родителите изберат правилния продукт правилно. Мармаладът трябва да е леко прозрачен, кисел на вкус и да не лепне по ръцете. Вредата от дъвченето на мармалад се дължи на наличието в състава му на изкуствени оцветители, захар и консерванти. Тяхното присъствие обикновено се компенсира от пектин, който подобрява работата на храносмилателната система.
Всеки полезен продукт в неразумно голямо количество може да бъде вреден. Следователно само по себе си дъвченето на мармалад не може да се нарече полезно или вредно. Единственият въпрос е колко празни торби ще останат след вашите мармаладени пиршества.
Между другото, можете да опитате да приготвите мармалад у дома! Ако решите да зарадвате себе си или детето си с дъвчащ и вкусен десерт, първо изберете плодова основа. Дъвчащият мармалад се прави от сливи, портокали, кайсии, нектарини, всякакви горски плодове - изборът е ограничен само от вашето въображение. ЗаЗа по-голяма плътност на мармаладените продукти можете да използвате плодове, съдържащи естествен пектин – ябълки, дюли, праскови.
Приготвянето на дъвки е много лесно - опитайте рецептата за дъвки по-долу. Определено ще ви хареса!
Рецепта за дъвки:
- 10 грама желатин;
- 200 грама подбрани плодове;
- 2 чаши вода;
- Пудра захар (на вкус).