Всичко за тиквата - описание, съхранение, приготвяне
Тиквата е едногодишно растение от семейство Тикви с дълги пълзящи стъбла. Установено е, че жителите на Мексико са яли тиква около 3000 г. пр.н.е. д.
Състав на тиква: 92% вода, захар, сол, калий, калций, магнезий, витамини С, В1, В2, РР и др. Семената съдържат до 52% тлъсто масло. Изчистените семена от кратуна се използват срещу тения. Тиквеният сок помага и при заболявания на простатата. Тиквата има диуретичен ефект, пулпата й подобрява отделянето на хлоридни соли от тялото. Тиквената каша, тиквената каша, сварена с мед, се препоръчва за употреба при заболявания на бъбреците, пикочния мехур и черния дроб.
Когато избирате тиква, гледайте да е достатъчно тежка, с твърда кора, без повреди и гниене. Ако кожата на тиквата има петна от мухъл, тя се е развалила.
Цялата тиква може да се съхранява по-дълго от нарязаната. Съхранявайте парчетата тиква в хладилника, увити в стреч фолио. Тиквата не трябва да се съхранява във фризер.
За да не омекне нарязаната и почистена от семките тиква, можете да я поръсите със счукан черен пипер.
Тиквата може да се готви като зеленчуково ястие - на пара, варена и пасирана, печена; може да се пълни, да се добавя към супи, пайове и сладки, хляб и лютеници. Особено полезна е печената тиква. Мирисните тръбести тикви се добавят към салати, запържват се в олио и се пълнят. Печените тиквени семки са вкусни.