Вземане на тампони като средство за санитарен и бактериологичен контрол на кетъринг блока -
При наблюдение на санитарното състояние на пионерския лагер, за обективно определяне на санитарния режим и бактериалното замърсяване на хранителните обекти и за спазването на правилата за лична хигиена от работниците в кухнята и трапезарията е важно да се изследват тампони за санитарна индикативна микрофлора.
Основата на бактериологичния метод за изследване на тампони е откриването на бактерии от групата Escherichia coli върху изследваните обекти. При извършване на изследване на обекти по епидемиологични показания (с групови огнища на чревна инфекция) тампоните се изследват не само за наличието на бактериална група Escherichia coli, но и за наличието на патогенна чревна микрофлора, патогенни стафилококи и други микроби.
За това представители на санитарно-епидемиологичната станция вземат тампони от различни части на оборудването и инвентара. Особено важно е вземането на тампони от чисти съдове, от маси за хранене, от маси за рязане и дъски за готвени продукти, от рафтове за съхранение на чисти съдове, от ръцете и санитарното облекло на персонала, участващ в обработката на готовата продукция, при раздаване на готова храна, както и от лица, работещи с продукти, които не са подложени на допълнителна термична обработка (кухненски персонал, хладилен цех, сервитьори).
Промивките се правят с помощта на стерилни тампони, които преди вземане на промивката се навлажняват със стерилен физиологичен разтвор или стерилна вода, изсипват се 2 ml в стерилни епруветки. Отмивите от голямо оборудване и инвентар се вземат от повърхност от най-малко 100 cm 2.
При вземане на натривки от дребни предмети (лъжици, вилици) с един тампон се изследва цялата повърхност на 2-3 едноименни предмета и долната част на дръжките. По очилатавътрешната повърхност и външният ръб се изследват на разстояние 2 см. При проверка на качеството на обработката на съдовете за хранене се вземат измивки едновременно от няколко плочи (най-малко 5).
При изследване на ръцете се правят измивки от палмарните повърхности (тампон се извършва на всяка длан най-малко 5 пъти), от пръсти, нокти, интердигитални и поднокътни пространства, при изследване на санитарно облекло - от 4 различни места с площ от 25 cm 2 (долната част на ръкавите на халата, горната част на предната повърхност и др.). При изследване на тампони за наличието на който и да е вид микроби (например Е. coli), тампоните след вземане на промивка се поставят директно в подходящата среда за обогатяване и се доставят в лабораторията в тази форма. Ако тампоните се изследват за няколко вида микрофлора, тогава тампоните след вземане на тампона се поставят в епруветки с физиологичен разтвор или в 0,1% пептонна вода, последвано от инокулация върху подходяща обогатителна среда.
В лабораторията ходът на изследването завършва с идентифицирането на определен вид микроб.
Преди вземане на тампони епруветките се номерират и се съставя номериран списък с проби, чиито номера трябва да съвпадат с номерата на епруветките. Материалите трябва да бъдат изпратени възможно най-скоро.
Откриването на санитарно-показателна флора и патогенни бактерии показва грубо нарушение на санитарно-епидемиологичния режим.
1 При вземане на тампони от ръцете на работещ персонал се посочват фамилията, името, бащиното име и длъжността.
"Медицинска поддръжка на пионерски лагери", С. М. Вендел
За масовото изграждане на пионерски лагери във всички строителни и климатични зони като основен тип се използват неотопляеми сгради, конструкции и спални помещения. В съответствие съсСъгласно горните стандарти за проектиране на пионерски лагери, основните санитарни пропуски между сградите и конструкциите се приемат най-малко в метри: Между спалните сгради и кухнята 30 Между спалните сгради и изолатора 50 Между спалните сгради и ...
Видът на палатките (едно-, дву- и трислойни) се определя в зависимост от природно-климатичните особености на района. Във втория климатичен район се препоръчва използването на трислойни палатки. За палатки трябва да изберете сухи, високи места с добър източник на вода. Около палатките трябва да има жлебове с наклон от последните за оттичане на дъждовната вода. Предполага се, че разстоянието между палатките е било поне 2,5 м, ...
Броят на стационарните легла се определя в размер на 1,5-2% от общия брой места в пионерския лагер. Помещенията трябва да са светли, проветриви и топли, при застудяване периодично да се отопляват. Медицинският център и изолаторът са снабдени с необходимата твърда и мека техника, медикаменти, серуми, средства за лечение на пациенти и дезинфектанти. Монтаж на тоалетни в лагера В групата…
Отделно за момчета и момичета е организирана душ кабина в размер на 6 душ мрежи с капацитет на лагера до 240 души и 10 душ мрежи, независимо от броя на децата, които почиват. Броят на местата в съблекалнята на душ кабината трябва да бъде 2 пъти повече от душ мрежите. Площта за душ инсталация в лагер, където почиват до 240 души, е равна на ...