Възможно ли е да се пържат манатарки и манатарки без предварително варене
Напомняне на парола
Или е по-добре да играете на сигурно и да готвите.
9 отговора на въпроса „Може ли да се пържат манатарки и манатарки, без първо да се сварят. ”
Цял живот съм пържил така
По-добре е да се вари. Гъбите попиват всичко като гъба.
основното е да се накисва в сол! накисвам.
Без изключение всички диворастящи гъби трябва да се варят. Освен това изцедете първата преварена вода, изплакнете гъбите и ги изсипете отново. Оставете да заври и гответе 15-20 минути След това правете каквото искате с тях Източник: Не забравяйте, че гъбите са естествена гъба, която абсорбира цялата химия от въздуха и радиацията.
Гъбите, прекрасни и вкусни дарове на гората, ще бъдат още по-вкусни, ако са правилно приготвени. На първо място, това е необходимо, за да не могат различни микроорганизми, ларви и други невидими за окото паразити да живеят и да се развиват в гъбите. Разбира се, някои гъби могат да се консумират сурови, но в по-голямата част от случаите е необходима топлинна обработка. Има няколко начина за приготвяне на гъби, всеки от които може да бъде част от процес или самостоятелна рецепта. Какво трябва да се направи с гъбите на първо място? Първо, гъбите трябва да бъдат сортирани по вид и размер, почистени от остатъци, прилепнали листа, мръсотия и игли. След това трябва да проверите гъбите за повреди. Натъртвания, кафяви петна и части, изядени от червеи и охлюви, трябва да бъдат отстранени. В някои случаи е необходимо да се премахне повредената шапка (за русула, масло и други), тъй като най-често съдържа основното количество вредни алкалоиди. При старите и презрели гъби се отрязва дъното на шапката, така наречената спороносна част. Грубите стари крака също се отрязват. Гъбите се обработват най-добре в деня на събиране. Това е важно зазапазване на всички полезни качества на горските дарове. Ако по някаква причина не е възможно да се обработят в същия ден, те могат да бъдат оставени до сутринта. В този случай гъбите трябва да бъдат почистени от мръсотия и листа, но не и измити! Добра идея е да поставите гъбите в хладилник или на хладно и тъмно място. Гъбите, предназначени за готвене, могат да се залеят със студена вода.
Не знам за гъбите от трепетлика, но веднага пържа лисички.