Задушен патладжан с карфиол - Вегетариански рецепти от Ирина
Харесвам задушени зеленчуци - това винаги е чудесно допълнение към всяка гарнитура, било то елда, ориз или нещо друго. Този път реших да комбинирам патладжан с карфиол - получи се много засищащо и апетитно. В комбинация с елда, тази рецепта е чудесна за обяд или лека вечеря.
Задушен патладжан с карфиол
От pandita Публикувано: 7 февруари 2016 г
Харесвам задушени зеленчуци - винаги е страхотна добавка към всяка...
съставки
- 1/2 бр патладжан
- 200 г карфиол
- 1 бр. лук
- 1 бр. морков
- 1 бр. домат
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции за готвене
- Нарежете патладжана и накиснете със сол за 20 минути, за да се отървете от горчивината.
- Разделете карфиола на съцветия.
- Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват за 5 минути.
- Нарежете домата и добавете към лука с морковите.
- След това добавете карфиола и патладжана, сол и черен пипер и задушете всичко до готовност на патладжана. Понякога можете да добавите малко вода.
- Кухня:Европейска
- Категория:второ ястие
- Ниво:Лесно
С патладжан можете също да приготвите зеленчукова яхния с тиква и патладжан или да направите пица с патладжан.