Задушено свинско с лук и горчица
И все пак истината е, че месото е по-добре приготвено от мъж. Тази рецепта дойде от съпруга ми. Не, преди съм задушавал месо с лук, но някак си не се сетих да добавя горчица по време на готвене. Върху готовото месо - моля, можете да добавите горчица, колкото искате, но на тигана не му хрумна в края на яхнията.
Между другото, тази рецепта може да се използва не само за готвене на месо в тиган, но и в саксии, можете също да получите вкуснозадушено свинско с лук !
Задушено свинско с лук: рецепта
Всъщност в тази рецепта няма нищо необичайно. За да приготвим задушено свинско с лук, се нуждаем от:
Свинско - 700-800гр (може да се замени с всяко друго месо: телешко, агнешко) Лук - 5 бр Соев сос - 1 с. л. Подправки за месо - на вкус Горчица - 1 ч.л.
Задушено свинско с лук: готвене
Първо трябва да нарежете месото, според рецептата ни трябват около 700 г свинско месо. Вече бях нарязала на малки кубчета и замразила. Сложете в тиган и сложете на бавен огън. (снимка 01)
Налейте студена вода в тавата, така че течността да покрие месото до половината. Покрийте с капак и оставете да къкри. (снимка 02)
Вижте как розовото месо става сивкаво? Не е съвсем сурово, но все пак не е напълно изпечено. (снимка 03)
Още веднъж, отваряйки капака, за да контролирате процеса на готвене, осоляваме нашето месо. Тук е необходимо да предупредим, че е по-добре да подсолим месото, тъй като по-късно ще добавим соев сос според рецептата. (снимка 04)
Когато течността почти изври, опитайте месото, ако вече е омекнало, тогава е време да добавите лук към него, ако все още е люто, добавете отново малковода и оставете да къкри още. (снимка 05)
Месото ми вече е готово, затова започнах да нарязвам лука, според рецептата ни трябват 5 броя. Можете да нарежете на пръстени или половин пръстени - както искате. Нарязах половин пръстени. (снимка 06)
Сега е време да изпратите нарязания лук към месото, виждате, това е един от най-добрите тандеми във всяка рецепта за месно ястие, което ви позволява да получите вкусно ястие в края. Напомням, че на дъното на тигана ми остана още малко течност. (снимка 07)
Задушете лука с месото, докато течността изври, след което трябва да добавите малко слънчогледово масло, в противен случай цялата ни красота веднага ще изгори. И лукът е такъв - струва си да се отдалечите от тигана за минута, тъй като ще вземе и ще изгори, без да ни предупреди предварително. (снимка 08)
Когато лукът започне да се пържи - придобие златист цвят - тогава можете да мислите за подправки. В моя случай това е подправка, наречена "Италиански билки" - има някои от съставките: босилек, риган, сух чесън, магданоз. Тази подправка е най-подходяща за готвене на месо. (снимка 09)
Тук добавяме и горчица - малко, според рецептата ни трябват около 1 ч.л. (снимка 10)
И веднага добавете соевия сос (за количество вижте рецептата). (снимка 11)
Това е всичко! Покриваме тигана с капак и оставяме месото да се запържи още малко и да се напои с вкусните билки и горчица. (снимка 12)
Сегазадушено свинско с лук е готово! Време е да поканим всички на масата!