Защо цветът на уискито е толкова различен?
Сайтът съдържа информация само за пълнолетни лица.
Какво уиски. ?
Провеждането на майсторски класове и дегустации, лекции за уиски като част от различни образователни проекти показва, че сред интересуващите се от напитката невярна и понякога просто погрешна информация е много здраво вкоренена. Но дори тези, които имат правилните идеи за уискито, искат да знаят повече за него.
Опитът на Юри в преподаването, както и знанията, придобити от посещението на голям брой дестилерии в Шотландия и Ирландия, и в крайна сметка многобройните лични контакти с водещи експерти в индустрията, ще ви позволят да дадете лесен отговор на вашия въпрос.
Чувствайте се свободни да питате за това, което ви интересува. Изпратете вашите въпроси и се надяваме, че уискито ще стане по-ясно и по-близко до вас. Ще се опитаме да отговорим на повечето зададени въпроси, но не гарантираме, че ще успеем да отговорим на всички.
Цветът на уискито може да зависи от две неща. Първият е цветът, който се добавя към повечето уискита. В негова роля е карамел (изгорена захар). Необходимо е за изравняване на цвета на уиски от една и съща марка, но от различни партиди. Именно необходимостта от постигане на еднородност кара производителите да използват тониране.
Има обаче уискита, в които не се добавя цвят. Цветът им зависи изцяло от естествените процеси, протичащи в цевта. Има няколко модела, свързани с цвета. Основните фактори, които определят цвета са продължителността на експозиция, вида на бъчвата, температурния режим в склада, степента на изпичане на дъба, възрастта на самата бъчва, нейния размер и редица други параметри.
Поради всички тези фактори цветът на уискито може да варира от бледо сламен, напомнящ на прясно сварен зелен чай,до тъмнокафяво и дори почти черно.