Защо колонизацията на Марс зависи от храната
Луксозен круиз. Отпивате леденостудена бира от запотена чаша в един от половин дузина барове, разпръснати из целия кораб. Вечерта сте резервирали маса в местен ресторант, който, съдейки по рецензиите, е бил образцов в превъзходството си.
Изглежда, че обичайното ежедневие на богат гражданин по време на круиза. Ако не за едно "но" - това е космически круиз. Шест месеца пътуване от умиращата Земя до обнадеждаващия Марс и всичко това, за да видите остатъка от живота си като ярка звезда в небето.
Но това не е измислица, рано или късно някой ще удържи на думата си и ще изпрати проклета експедиция на Червената планета. Кога точно – нито Илон Мъск, нито Джеф Безос, нито НАСА знаят. Както пееха Ляписите, може би след десет, може би след двайсет, може би след трийсет, но не скоро. Годината 2030 в плановете изглежда съмнителна, предвид огромните инженерни предизвикателства, свързани с безопасността на транспортирането на хора в превозни средства, които могат да изминат почти 34 милиона мили от Земята. Но в допълнение към техническите проблеми има психологически съмнения, които на първо място са свързани с обичайната земна храна. И изобщо не става дума за Голямото спагетено чудовище, което ще изпрати лъчи лудост на земляните.
Изобретяването на ново ястие прави повече за човешкото щастие, отколкото откриването на нова звезда. – Жан Антелм Брилат-Саварен, френски политик –
Защо да дърпам? Какви проблеми?
Най-големите въпроси са относно потенциалното човешко поведение на извънземна планета. Всъщност, защото Земята не бърза да изпрати своите любимци, дъщери, синове. Намирането в дълбокия космос, тревожните модели на сън могат да причинят тежко психично разстройство. И харчене на милиарди, така че луди хора в крайна сметка да развалят целия купон, катопоне глупав.
Космическият кораб "Орион", който ще изпрати първия екипаж на НАСА на Марс, осигурява на астронавтите само 9 кубически метра жизнено пространство. Това означава, че в рамките на две години 4-6 души ще се хранят, спят, работят в стая с размерите на голям контейнер за боклук. В същото време останалата част от цивилизацията ще бъде далеч, далеч, на разстояние милиони километри и всеки ден рискът от болезнена смърт ще оказва натиск върху психиката - или по време на полет, в резултат на неизправност, или на планетата. В крайна сметка нещо винаги може да се обърка, както е планирано. Ето защо всички потенциални завоеватели на Марс се опитват да създадат условия, в които колонистите да се чувстват комфортно. И такива условия са по-лесни за създаване с обичайната храна.
Аромат на къщата
Според пенсионирания американски астронавт Клей Андерсън, който е прекарал общо повече от 150 дни на Международната космическа станция, домашната храна може да бъде емоционалната патерица, която ви предпазва от полудяване. Както самият той признава, в особено трудни моменти наистина искаше да пие бира.
И марсианският екипаж трябва да има голямо разнообразие в избора си на храна. Именно това изобилие, според мнозина, ще създаде усещане за дом. Какви асоциации имат хората? Семейство, уют, топлина, дом, вкусна топла храна. Вкусът на пудинга на мама и пуйката на баба е дори по-необходим от безвкусния, но пълен с калории и хранителни вещества заместител на гранола и хляб.
Това е проблемът на космическата храна, тя няма същия вкус като на Земята - по-мека и със странен послевкус. Част от храната е в дехидратирана форма, което намалява нейната маса и обем. Плодове, риба или месо, например, се готвят и облъчват, за да убият различни микроорганизми и ензими. сол ичушките са под формата на течности, докато кафето и соковете са под формата на прахове. Един поглед към космически бургер е достатъчен, за да убие апетита ви завинаги.
Плюс това, тази така желана миризма на къщата не се усеща толкова лесно. В безтегловност повече течности се натрупват в горната част на тялото ни, така че първите няколко дни астронавтите имат високо кръвно налягане и не миришат. Ето защо вкусът на храната става малко по-различен. За да направят това, астронавтите носят със себе си много сосове, особено пикантни.
Но не можете да запазите достатъчно сосове за цял живот. Освен това храната трябва да отговаря на изискванията - да е питателна и да се съхранява дълго време. Или трябва да измислите безопасен начин за отглеждане на прясна храна в машината.
Марсиански картоф
Изглежда, че е трудно да се отглеждат картофи на Червената планета по метода на Мат Деймън от Марсианеца? Холивуд показа, че за това е достатъчно да наторите враждебна почва.
В продължение на много години се тестват „хидропонни лаборатории“, където астронавтите ще могат да отглеждат зеленчуци, картофи, бобови растения, пшеница и ориз. По същество това е мини-оранжерия със система от LED светлини и тръби, които циркулират обогатени с вода хранителни вещества. Изглежда не е лошо, но няма толкова много плодове, които могат да се отглеждат по този начин.
Земеделието на повърхността на Марс се усложнява от две неща: липсата на слънчева светлина (само 43% от земната) и по-важното, липсата на вода. Как, по дяволите, отглеждате хидропонно, ако нямате вода? На теория можете да изпратите куп H2O там и да го рециклирате през цялото време, но това е много неефективно и скъпо.
И изглежда, че са открили вода на Марс и са потвърдили, че на планетата има изобилие от подземни запаси от лед. Но това, както винаги, не е точно. Въпреки това водата ще трябвавнимателно филтрирайте, никога не знаете какъв вид инфекция плува във водата, тя ще съсипе всички разсад. Можете, разбира се, да отглеждате магданоз, киселец и картофи в марсианска почва. Но също така трябва да се преработи, защото има толкова много токсични соли, че е достатъчно да оближеш една грудка, за да трябва да копаеш първия гроб в експедицията.
Има и друг проблем – космическата радиация. Има опасения, че при падане върху кораба и повърхността на Марс може да причини мутации в културите или дори напълно да развали растението. Не, доматите няма да започнат да атакуват хора, въпреки че няма причина да сте толкова сигурни в това.
Космически готвач
През 2013 г. проект на НАСА, наречен HI-SEAS, симулира човешки полет до Марс и възможността астронавтите да готвят храна в продължение на 4 месеца. Изследователите искаха да видят дали е възможно да се създаде фундаментално различна хранителна система. Хипотезата беше, че ако астронавтите могат да готвят, докато са на повърхността на друга планета, те ще могат да възвърнат изгубения си апетит.
И най-важното нещо е автономността, много важно нещо за бъдещите космически експедиции. Сега космонавтите са във връзка с Центъра за управление на мисията на Земята почти през цялото време и целият им ден е разписан на 5-минутни интервали. Но при дълги експедиции това няма да се случи поради забавяне на сигнала. И ако не искате хората да полудяват от постоянно наблюдение и да се избиват, не можете да контролирате всяка минута от живота им.
За съжаление готвенето е далече, защото изисква много вода и енергия, които са просто дефицит в космически условия, както и времето на астронавтите, чийто живот в условията на мисия всъщност е много натоварен. В крайна сметка безтегловността също играе роля.
Корпорациите се притичват на помощ
Всеки пътизпращането на колети с храна на колонистите е невъзможно и скъпо, по-евтино е да се откажете от идеята веднага. Самото изследване също отнема много пари. Така НАСА отдавна започна да привлича марки. Coca-Cola финансира полета на Challenger през 1985 г., а продуктите на Heinz отдавна са част от стандартния комплект подправки на МКС. Но най-амбициозни се оказаха славните пивоварни Budweiser. Наскоро те обявиха, че ще бъдат първите, които ще варят бира на четвъртата планета от Слънцето. За целта компанията иска да разработи специални микрогравитационни пивоварни.
На теория от такава намеса на големи гастрономически гиганти всеки ще се почувства по-добре. Особено ако мечтата на Джордж Безос се сбъдне и потокът от туристи към Червената планета се подобри. Както разбрахме, храната трябва да е с по-високо качество, а вкусът трябва да е по-интензивен, като термоядрен сос Heinz. И, разбира се, с техните пари пътуването в космоса ще бъде въпрос на утре, а не на следващия век.