Защо кравата дава мляко
Защо кравата дава мляко?
От древни времена хората използват мляко за храна и специално отглеждат специални животни за това. Ние пием предимно краве мляко, но в Испания предпочитат овчето.
Много пустинни племена използват камилско мляко, в Египет биволско мляко, в Перу лами, хората в много страни обичат козе мляко.
Млякото е течност, произвеждана в млечните жлези на женските бозайници, за да хранят малките си след раждането. Той замества кръвта, която храни бебето в тялото на майката до раждането му. Всъщност по състав той е много подобен на кръвта, с изключение на кръвните клетки и пигмента.
В зависимост от вида на животното, което дава мляко, качеството му варира значително. Но винаги съдържа мазнини, протеини, въглехидрати и минерали. Козето мляко съдържа два пъти повече мазнини от кравето, а еленското дори пет пъти повече!
Млякото съдържа необходимите за организма на бебето соли. Колкото по-бързо расте новороденото, толкова повече соли има в майчиното мляко. Телето удвоява теглото си за 47 дни, но кърмачето го прави за 180. Ето защо кравето мляко е толкова богато на протеини и соли, че трябва да се разреди, преди да се даде на новородено бебе.
Но млякото на един вид животно е много различно. Зависи, разбира се, от породата и индивидуалната структура. Второ, от времето между доенията. Последното мляко от всяко доене е по-богато на мазнини. По този начин, ако една крава не е напълно издоена, тогава следващия път млякото й ще бъде по-мазно.
Тъй като зелените растения са основният източник на храна за кравата, лятното мляко обикновено е по-питателно от зимното мляко, тъй като през зимата не може да бъде на пасище. Около 110 граматвърди хранителни вещества се съдържат във всеки литър мляко. Това са мазнина, казеин, млечна захар и минерали.