Здравословните зърнени храни са в основата на здравословното хранене, Зърнени култури и зърнени храни

Много хора са свикнали да смятат кашата просто за допълнение към основното месо или рибно ястие. Междувременно експертите твърдят, че това е пълноценен продукт, необходим за нормалното функциониране на целия организъм.

Кашите са много полезни и питателни и е препоръчително да се консумират поне веднъж на ден. Всяка каша е добър източник на фибри, които премахват токсините от тялото и контролират усвояването на мазнините от храните, изядени през деня.

Защо зърнените култури са толкова полезни?

Първо, всяка каша е добър източник на фибри, които премахват токсините от тялото и контролират усвояването на мазнините от храните, изядени през деня. Следователно трябва да ядете каша, но коя от тях зависи от вас.

Второ, зърнените култури съдържат много диетични фибри, които стимулират червата и почистват тялото от вредни вещества.

Трето, зърнените култури съдържат хранителни въглехидрати, растителни протеини и мазнини. Освен това зърнените култури съдържат полезни витамини (особено група В) и минерали (фосфор, желязо, калий, магнезий, калций).

Оризова каша.

Подобно на други зърнени храни, оризът може да се похвали с изобилие от витамини от група В, витамин Е (предпазва от преждевременно стареене) и цял набор от микроелементи като желязо, цинк (облекчава проблеми с кръвоносните съдове), магнезий (основният „враг“ на лошото настроение), калций (облекчава ненужните посещения при зъболекар), калий (подобрява сърдечната функция) и др. Въпреки това количеството хранителни вещества, които тялото ви може да получите от оризови зърна до голяма степен зависи от това как е обработен оризът. Кафявият ориз е най-здравословният. Този сорт ориз се различава от обичайния бял ориз по това, че по време на обработката оризовите зърна се почистват само от неядливи люспи, оставяйкиобвивка от трици. И тази черупка просто съдържа повечето от витамините и минералите.

Овесени ядки.

Редовната консумация на овесени ядки може да ви направи не само по-спокойни, но и по-умни - това е заключението на учени от Кардифския университет (Великобритания). Група доброволци на възраст от 30 до 80 години са хранени с овесена каша всеки ден в продължение на месец. Учените забелязаха, че само за седмица участниците в експеримента подобриха мозъчната си функция, а жизнерадостта и доброто настроение бяха отбелязани като „странични ефекти“.

Препоръчително е да заложите на овесена каша и тези, които искат да запазят умствените способности и паметта до дълбока старост. В крайна сметка овесената каша е най-добрият начин за нормализиране на нивата на холестерола и премахване на съдовите плаки. Между другото, ако имате отличен апетит, който овесената каша не може да задоволи, след малка порция овесена каша можете да ядете най-обилната закуска: наденица, бъркани яйца, сандвичи с произволно количество масло.

Овесена каша от просо.

Кашата от просо доставя на организма желязо, което е необходимо за нормалното кръвообращение и здрав тен, флуор, без който е невъзможно да се поддържат здрави зъби, магнезий - незаменим микроелемент за спортисти и работохолици, манган (отговорен за нормалния метаболизъм). От древни времена кашата от просо се смята за продукт, който дава сила. И това не е случайно, защото просото съдържа елементи, които могат да заздравят тъканите на нашето тяло: силиций, веществото, от което всички живи същества "изграждат" костите и зъбите, и мед, която придава допълнителна еластичност на тъканите.

Овесена каша от елда.

Елдата е една от най-полезните зърнени култури. Съдържа основни растителни протеини, освен това елдата е шампион сред зърнените култури по отношение на съдържанието на витамини от група В,които помагат за справяне със стреса и безсънието, като в същото време и

отговарят за доброто състояние на кожата, косата и ноктите. Микроелементите в елдата са повече от достатъчно: има желязо (подпомага образуването на червени кръвни клетки и е отговорен за добрия тен), калий (поддържа оптимално кръвно налягане) и калций (вашият основен съюзник в борбата с кариесите, крехките нокти и крехките кости), магнезий (спасява от депресия и помага в борбата с наднорменото тегло) и много други минерали.

Лекарите оценяват елдата за голямо количество рутина. Това вещество уплътнява стените на кръвоносните съдове, спира кървенето, има превантивен и лечебен ефект върху вените, например при разширени вени и хемороиди.

Ечемичена каша.

Основното богатство на перления ечемик е фосфорът, по отношение на съдържанието му перленият ечемик е почти два пъти по-висок от другите зърнени култури. Фосфорът е необходим не само за нормалния метаболизъм и добрата мозъчна функция, но също така се счита за "основен микроелемент за спортисти", тъй като именно фосфорът осигурява скоростта и силата на мускулните контракции.

Единственият недостатък на здравословните зърнени култури е, че за да готвите ечемик, ще трябва да отделите много време. Ечемичните крупи, особено големите, изискват продължително готвене (до час и половина), но готвенето може да се ускори, ако крупите се накиснат за три часа предварително. И още една особеност на перления ечемик - овесената каша трябва да се яде веднага след готвене. Веднага след като кашата се охлади, ечемикът ще стане жилав и безвкусен.

Овесена каша от грис.

В сравнение с други зърнени култури, грисът съдържа по-малко витамини. Факт е, че грисът се приготвя от обелени зърна

пшеница и повечето витамини се намират точно втези черупки. Въпреки това, поради факта, че грисът се готви много бързо, полезните вещества не се унищожават по време на процеса на готвене. Освен това в грисовата каша няма фибри, така че е много по-лесно смилаема от другите зърнени храни. Ето защо се препоръчва на хора с болен стомах и черва.

Има много други вкусни и здравословни зърнени храни. Но заключението е просто - зърнени храни, зърнени храни, зърнени храни, бобови растения - основата на диетите за отслабване, както и терапевтичните диети. Логично е да се предположи, че нормалният метаболизъм, правилното (здравословно) функциониране на стомашно-чревния тракт е ключът към здравето на тялото, красивата фигура и младостта отвътре и отвън.

Идеята, която диетолозите многократно са изразявали, е проста - ако искате да сте здрави и красиви - яжте зърнени храни!

---