Зеленият чай ободрява или успокоява, свойства на чая

Зеленият чай е много популярна напитка, така че споровете около него не стихват. Чаят има много ползи за здравето, но някои от тях не са напълно проучени. Някои смятат, че чаят има успокояващ ефект, други твърдят, че зеленият чай тонизира и ободрява. Кой е прав? Трудно е да си представим, че едно растение може да има толкова противоречиви свойства, но зеленият чай е уникален. Разбира се, това се отнася само за висококачествен високопланински китайски чай.

Китайските чайове могат да се считат за най-ценните, напитката от тях е освежаваща, вкусна и лечебна. В края на краищата самата природа залага чудодейни свойства в чаено листо. И хората ги спестяват, като берат чая на ръка и го обработват ръчно. Всеки сорт зелен чай има свой уникален състав от аминокиселини, танини, етерични масла, минерали и витамини. За да може той да ги сподели с човек, прехвърляйки всичко на напитка, чаят трябва да се приготви правилно и да се пие правилно.

Свойства на зелен чай

Зеленият чай ободрява или успокоява? Какви свойства предава този чай ще зависи от начина на приготвяне на чая. Познавачите казват, че ако чаят се вари не повече от две минути, тогава ефектът ще бъде тонизиращ. Ако искате да получите седативен ефект, чаят трябва да се вари около пет минути.

Не се препоръчва повече запарване на зелен чай, етеричните масла изчезват, ароматът изчезва, чаят губи своята яркост и наситеност на вкуса. Продължителното варене убива лечебните свойства, след процеса на разцепване и окисляване, вкусният чай може лесно да се превърне в отрова. Той няма да може да се успокои или развесели.

Противопоказания за зелен чай

Чаят не може да се пие безконтролно, както водата.При много заболявания приемането на тази напитка може да причини неприятни симптоми, да провокира рецидив. Трябва да запомните противопоказанията:

Способността на напитката да понижава налягането при пациенти с хипотония може да причини сънливост, намаляване на ефективността.
Дългосрочната и честа употреба на зелен чай може да причини нервно изтощение, безсъние и раздразнителност.
По време на бременност чаят може да се пие умерено и само с разрешение на лекар.
Не пийте никакви лекарства със зелен чай. Ефектът на лекарствата може да бъде намален.
При заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит, повишена киселинност чаят не трябва да се пие преди хранене. Той е в състояние да раздразни стомашната лигавица и да предизвика обостряне на заболяването.
Не се препоръчва този ободряващ чай да се използва с алкохол. Те са несъвместими, тъй като бъбреците са твърде силно засегнати, това може да причини неприятни последици за тялото.
Поради голямото съдържание на кофеин хората със заболявания на нервната система трябва да приемат чая с повишено внимание.
След изпиване на повече от 4 чаши зелен чай дори здрав човек може да се почувства зле.

Спазване на правилата за приготвяне на зелен чай

Лечебните свойства на зеления чай се унищожават много лесно, ако се приготвя неправилно. Китайците вярват, че енергията на Огъня, както те наричат врящата вода, убива чая. Температурата на водата по време на варенето трябва да бъде не повече от 80 ° C, в Китай това се нарича "бял ключ". Тази вода е наситена с въздушни мехурчета, кислород, за да разкрие напълно вкуса на чая.

Не съхранявайте накиснати чаени листа твърде дълго. Ако свареният чай се съхранява дълго време, всички танини от растението ще преминат в напитката и тя ще стане горчива. Танин в негослучай, той също ще се срути, тогава не може да се говори за тонизиращи свойства.

Не използвайте термос за варене на зелен чай. Той запазва температурата за дълго време, водата остава гореща поне час и през цялото това време чаените листа ще взаимодействат с нея, отдавайки всичките си полезни вещества и микроелементи. Вкусът на чая ще се влоши, няма да има полза от него. Ако трябва да вземете зелен чай със себе си на път, трябва да го сварите по традиционния начин, след това да го прецедите през филтър и да го изсипете в термос.

За да може чаят да донесе максимална полза, трябва да подходите към чаената церемония без бързане. Струва си да отделите 10 минути време за приготвяне на чай според всички правила, да се насладите на аромата на отворените чаени листа. Пиенето на чай в спокойна атмосфера ще възстанови жизнеността, ще увеличи производителността на труда.

В процеса на варене и пиене на чай не използвайте метални и пластмасови прибори. Вкусът на напитката в такива ястия се влошава, ароматът се губи. Има метален вкус. Лошокачествената пластмаса при контакт с гореща вода може да отдели токсични вещества. Идеалният вариант е глинени или керамични съдове, но можете да използвате стъклен или порцеланов чайник.

Не оставяйте сварените чаени листа без вода, те веднага стават безполезни. Започва процесът на ферментация и сушене, при който полезните вещества се унищожават. След първото приготвяне и наливане на чай в купички, веднага се налива нова вода в чайника.

Необходимо е стриктно да се следи срокът на годност на чая. Слабо ферментиралите чайове (жълт, бял, зелен) се съхраняват само една година. Силно ферментиралите (pu-erh, oolong) могат да се съхраняват няколко години, качеството им само се подобрява.