Зелето - интересна информация за любимия зеленчук Част 1
Но със зелето в древния свят се случиха такива истории. Имаше такъв успешен император Гай Аврелий Валерий Диоклециан, този, който вярваше, че Картаген трябва да бъде разрушен.
В разцвета на живота и славата императорът се отказва от властта, отива в имението си в Салона (съвременен Сплит), където започва да отглежда зеле. Между другото, той извади няколко нови сорта, с които обичаше да се хвали. И когато те дойдоха при него по време на политически трудности в родината му с молба да стане отново император, той отказа с аргумента: „Ако видяхте какво зеле отглеждах, нямаше да ми предлагате глупости“. Да, това е трудно за вярване днес...
Казват, че в древен Рим, още двеста години след Диоклециан, празнували деня на зелето, който паднал на 1 май - предполагат, че именно на този ден императорът се е отказал от властта. Отглеждането на този зеленчук се смятало за аристократично занимание!
Легендите разказват, че поетът и философ Хорас, живял през 1 век пр. н. е., обичал да отглежда зеле. д.
Освен това „за селското стопанство“ беше написано: „Ако преди това сте имали някаква болест вътре, тя ще излекува всичко, ще изгони болката от главата и очите ви и ще ви излекува“.
Естествено, с такава любов към зелето, то не е било обикновен зеленчук в Древен Рим. Поднасяше се само за празниците варено с подправки.
Питагор също е бил познавач
Преди римляните древните гърци са били големи любители на вкусния зеленчук. Един от първите ботаници на древния свят е Теофраст през 4 век. пр.н.е д. вече споменах 3 разновидности на зеле, отглеждани от гърците.
„Зелето поддържа бодрост и весело, спокойно настроение.дух ”, казва Питагор, толкова добре познат на всеки ученик. Оказва се, че той не е бил само математик и философ. Питагор се е занимавал със селекцията на зеле.
Сред гърците се смяташе за най-здравословния зеленчук. Преди битката Александър Велики подсилва собствените си сили и силите на своите войници със зеле. Гърците са знаели, че този зеленчук може да успокои главоболието, да лекува глухота, да облекчава безсънието и да лекува различни вътрешни заболявания.
Древните гърци ценели зелето заради способността му да изтрезнява. Използвал се е като лекарство срещу интоксикация. Яжте преди да пиете - няма да се напиете, яжте след това - ще разпръснете хмела.
Има една известна история. Спартанският законодател Ликург, ядосан от прекомерната употреба на вино, нареди всички лозя да бъдат изкоренени и засадени със зеле. Еха).
"Първият" не заобиколи египтяните
Още през 2500 г. пр.н.е. д. тоест по времето на фараона Хеопс, който по-късно ще построи известната пирамида, зелето вече е имало известна популярност в много страни от онова време.
Известно е, че в Египет той е бил храна за строителите на пирамидите и изискан десерт за знатните хора.
Историците също дешифрираха препоръките на египетските лечители от епохата на Рамзес 1 (1295 - 1294 г. пр.н.е.): "за да растат децата здрави, те трябва да се хранят със зеле". Така че може би оттук идва „приказката“, че децата се намират в зелето?)
Египтяните обаче не са първите, които отглеждат този наистина древен зеленчук. Археолозите са открили семена от зеле при разкопки на обекти от каменната ера, а това е най-малко на 4 - 6 хиляди години. пр.н.е д. Тя е много по-стара от египетската цивилизация.
Учените смятат, че основната заслуга за опитомяването на зелето принадлежи на древните иберийци, които са живели в Иберияполуостров (днес е Испания). Известно е дори древното иберийско име на красивото зеле – „АЩИ“. Може би нашата зелева супа идва от тук?)
Ето такава любопитна история за любим зеленчук за мнозина ...