Желиран пай с ябълки - необичайно вкусен и ароматен

Ябълков пай, какво може да бъде по-просто и по-често срещано в печенето? Всеки от нас, многократно готвен или чакащ със затаен дъх тортата да бъде готова, ароматът на печени ябълки и миризмата на ароматни подправки - в продължение на много години се помни от всеки, който някога го е опитал.

Лесен за приготвяне и невероятно вкусен в ръцете на опитни готвачи, той превърна ябълковия пай в най-популярния сладкиш на всички времена. В момента паят е популярен в повечето страни по света, има стотици рецепти и десетки съставки. Най-често срещаният ябълков пай е шарлота, пай, който се приготвя за час, ябълки, брашно, яйца и захар. Вкусното и пищно тесто, както и голямото количество ябълков пълнеж направиха това ястие любимо и до днес. Обмислете няколко варианта за приготвяне на желирани пайове с ябълки и нека започнем с рецептата за традиционна желирана шарлота.

желирана шарлота

Ябълки (за предпочитане кисели сортове като Антоновка) - 3 броя
Брашно - 2 чаши
Захар - 2 чаши
Сода - 1/2 чаена лъжичка (преди добавяне на сода е препоръчително да се загаси с лимон или оцет)
Яйца - 6 бр
кремообразен сладолед
Орехи - на вкус
Ванилин - 2 грама (1 пакетче)

Ябълките трябва да бъдат обелени, след това нарязани на малки филийки или филийки. Смажете подготвения лист за печене с масло и поставете ябълките на дъното на няколко слоя, препоръчително е да не ги разстилате много плътно, оставяйки малко разстояние между тях. За такова печене е най-подходяща специална кръгла форма с оребрени страни.

Смесете чаша брашно със захарта, яйцата, содата, ванилията и заквасената сметана, докато се смесятхомогенна маса. Напомняме ви, че за да избегнете образуването на бучки, получената маса трябва да се смеси добре, препоръчително е да използвате миксер.

Орехите се обелват и, което е важно, се запържват в сух тиган, след което се нарязват и се поръсват върху ябълките. Изсипете получената маса върху предварително подредените ябълки, като запълните празнините между слоевете ябълки. Преди печене загрейте фурната до 170 градуса по Целзий. Поставете нашата шарлота във фурната за 35-40 минути (можете да използвате клечка за зъби, за да проверите готовността).

Желиран пай с ябълки

Ябълки - 3 бр
Захар - 250 грама
Брашно - 250 грама
Заквасена сметана - 200 грама
Яйца - 3 бр
Бакпулвер - 1,5 ч.л

В дълбока купа разбийте яйцата и 200 грама захар, докато захарта се разтвори напълно и яйцата станат на хомогенна маса. Изсипете заквасена сметана в получената маса и разбъркайте, след което изсипете брашното, предварително смесено с бакпулвера за тестото. Разбъркайте отново, за да оформите тесто.

Застелете форма за пай с хартия за печене, отгоре наредете нарязани ябълки на един слой, поръсете с останалата захар и изсипете тестото. В предварително загрята на 180 градуса фурна изпечете сладкиша за 50 минути. Готов! Прекрасна, вкусна и най-важното бърза за приготвяне торта, готова да украси вашата маса и да се превърне в отличен десерт за чай.

Желиран пай с ябълки и канела

Ябълки - 3 бр
Кефир - 250 милилитра
Брашно - 250 грама
Яйца - 2 бр
Захар - 140 грама
Масло - 50 грама
Канела - 1 чаена лъжичка
Сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка
Ванилин - на вкус
Сол - 0,5 чаена лъжичка

Първата стъпка е да смесите брашното със содата и солта, за да избегнете бучки и евентуални примеси - пресейте всичко през цедка. Изсипете кефира в дълбока купа, разбийте яйцата, добавете маслото (след разтопяване), изсипете захарта и, ако желаете, добавете ванилин или ванилова захар, разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса.

В получената смес изсипете брашното и разбъркайте отново до гладкост, както винаги, появата на бучки е нежелателна. Изсипете половината от тестото в тава за печене, след като я намажете с растително масло, така че нищо да не залепва по стените. Заравнете повърхността на тестото. Отгоре подредете обелените и нарязани ябълки на един слой. Поръсете всичко с канела.

Изсипете втората половина от тестото, заравнете и печете във фурната на 180 градуса за 40 минути. Разкошен пай с ябълки и канела е готов за консумация топъл или студен.

Желиран пай с ябълки (с мляко)

Ябълки - 5 бр
Яйца - 3 бр
Брашно - 2 чаши
Захар - 1 чаша
Мляко - 200 милилитра
Канела - 1 чаена лъжичка
Сода - 0,25 чаена лъжичка
Растително масло - 1 супена лъжица

В дълбока купа отделете белтъците и започнете да разбивате в процеса, като добавите захар, разбийте до получаване на хомогенна пенлива маса. След това, като продължавате да бъркате, добавете един по един останалия жълтък и содата. По същия начин, без да спирате да бъркате, сипете брашното. При достигане на хомогенна маса изсипете канелата и налейте растителното масло.

Ябълките трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Постиламе формата за пай с хартия за печене и изсипваме полученото тесто, отгоре слагаме ябълките. пайтрябва да се пекат при температура 180 градуса С за 30-40 минути. Вкусният банич с ябълки в мляко е готов! Остава само да го нарежете и сервирате на масата.

Желиран пай с ябълки и извара

Ябълки - 4 бр
Захар - 150 грама
Извара - 100 грама
Масло - 150 грама
Брашно - 200 грама
Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Заквасена сметана - 150 грама
Яйца - 2 бр
Картофено нишесте - 2 супени лъжици
Ванилин - 2 грама (1 пакетче)

Смесете брашното с бакпулвера за тестото, солта, захарта (100 грама) и изварата, към сухата смес добавете нарязаното на кубчета масло. Бъркайте, докато тестото стане еластично и хомогенно, след което го оставете в хладилника за половин час.

По-голямата част от ябълките се обелват и нарязват на филийки, останалите се нарязват на малки кубчета и се варят 10 минути на тих огън, поръсват се със захар и се заливат със затоплено масло. Време е да извадите тестото и да го разточите с дебелина половин сантиметър, във форма за печене. Поставете тестото във формата, така че да се образуват малки страни, сложете ябълките, нарязани на резени.

Сложете всичко в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути. Разбийте яйцата, захарта (50 грама) и ванилията, докато се образува хомогенна маса. Паят от фурната трябва да се излее с получения пълнеж и да се постави с ябълки, приготвени на печката, отново да се изпрати във фурната, предварително загрята до 200 градуса ° C, за 25 минути. Красив, и най-важното, вкусен пай е готов да се превърне в десерт за вашето семейство или гости, просто трябва да го оставите да се охлади малко.

Торта, която не изисква специални готварски умения,време или съставки, но в същото време е много вкусен - той с право се счита за един от най-вкусните и популярни пайове в целия свят, а изобилието от рецепти и съставки ще му позволи да остане такъв повече от сто години.