Желирана доматена салата за зимата (МК от Елена) прочетете онлайн
Желирана салата от домати за зимата - оказва се много вкусно и необичайно.Консервирането в желатин е прекрасно разнообразие от кисели краставички на масата.Доматите, затворени по този начин, са сочни и ароматни, а желираната марината им придава необикновен деликатен вкус. Тази салата е идеална за месо и риба или допълва всяка гарнитура. Ще ви покажамайсторски клас как да го приготвите.
Съставки:
На база 8 буркана от 0,5 л:
- Домати - 2 кг
- Пипер - 1 кг
- Лук - 0,5 кг
- Желатин - 30 гр
- Зеленина
- Лют червен пипер - на вкус
Марината за 1 литър вода:
Оцет 9% - непълна 1 ч. л. за всеки буркан от 0,5 л (може да използвате непълна лъжица чаена есенция за цялата марината)
Забележка: Поставете салатата в хладилника преди сервиране, за да стегне желето.
Готвене:
Нарежете чушката на половин пръстени.
Доматите се нарязват на едри филийки и се добавят към чушката.
Добавете към него нарязан лук.
Всичко се разбърква добре.
Сложете нарязаните зеленчуци в салатата и отново разбъркайте добре.
На дъното на всеки буркан се изсипват по 2 ч.л. желатин.
Салатата се нарежда в буркани, като се притъпква добре.
Пригответе маринатата, като кипнете 1 л вода с 1 с.л. сол и 2 с.л. Сипете горещ в буркани. Салатата се оставя да престои няколко минути, за да попие течността навсякъде и при необходимост се долива.
Във всеки буркан се налива по една непълна чаена лъжичка 9% оцет.
навивам,обърнете и завийте. Ако желатинът не се разтвори веднага, не се притеснявайте, той ще се разтвори по-късно.
Преди сервиране сложете салатата в хладилника, за да стегне желето.