Желирано пиле - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Крехкото и меко пилешко месо е чудесно за аспик. Представете си прозрачен, ярък заливка от пиле, полята с горчица. Страхотна закуска! Да сготвим.
СЪСТАВКИ
- Пилешки бульон 1 литър
- Желатин 2 чл. лъжици
- Пилешки гърди 1 бр
- Пресни билки на вкус
- Морков 1 бр
- Смлян черен пипер На вкус
- Сол на вкус
Пригответе тенджера, сложете пилешките гърди в нея и я напълнете с вода. Оставете да заври, отстранете пяната.
Когато водата заври я посолете и поръсете с черен пипер и добавете морковите. В същия бульон ще готвим моркови.
Когато пилешките гърди и морковите са готови, извадете ги и ги сложете върху плоска чиния, за да изстинат по-бързо.
Изсипете желатина в бульона. Оставете за 30-40 минути да набъбне. И след това, без да довеждате до кипене, загрейте пилешкия бульон, като бъркате непрекъснато. До пълното разтваряне на желатина.
Разделете пилето на малки парчета.
Нарежете морковите на колелца или на звездички.
Подгответе формата или формичките за бабина.
Сгънете пилешкото месо надолу, а отгоре морковите. Можете също така да добавите пресни билки към морковите.
Изсипете бульона във формата. Оставете в хладилник до пълното втвърдяване. Това ще отнеме поне час и половина. Така че имате прекрасно ярко пиле с аспик. Гарнирайте с пресни билки и сервирайте с хрян или горчица. Добър апетит и весели празници!