14 най-необичайни и красиви зеленчуци
Забелязвали ли сте някога колко красиви могат да бъдат зеленчуците? Разбира се, вкусовете ни са разнообразни и променливи, но селекцията не стои неподвижна, всяка година ни изненадва и ни радва с нещо много красиво и не по-малко вкусно. Зеленчуците, познати от детството, могат да се променят до неузнаваемост. Тук и динената ряпа, и необичайните моркови, и дори зелето могат да се превърнат в модерно любопитство на празничната трапеза. Предлагам заедно да се потопим в цветния зеленчуков свят.
шарена царевица
Свикнали сме със скучната жълта царевица, но се оказва, че царевицата може да бъде наистина красива! Американският фермер Карл Барнс наскоро създаде нов сорт царевица, наречен Glass Gem. Зърната в тези кочани са полупрозрачни и наподобяват скъпоценни камъни във всички цветове на дъгата. Такава красота и готвене е жалко! Въпреки че при готвене той не губи цвета си и е доста годен за консумация.
Той започна селекцията най-вероятно от по-познатите сортове индийска цветна царевица, която постепенно завладява парцелите на нашите градинари.
А това от своя страна идва от черната царевица Хопи, кръстена на племето индианци, които са култивирали този сорт. Кочаните й могат да бъдат червени, сини, лилави, почти черни. Този цвят му придава наличието в плодовете на голямо количество ензим амтиокдант. И вкусът й също е невероятен: сладък, с нотка на орех. Освен това съдържа почти 30% повече протеин от обикновената царевица. В зависимост от сорта, хопи може да бъде много малък или да има големи кочани. Интересното е, че през годините на СССР тази необикновена царевица можеше да се намери и в нашите полета. Сега не го отглеждаме индустриално, но никой не си прави труда да засажда такава царевица в нашата селска къща!
Разбира се, тиквите в тяхното разнообразие са едни от най-красивите инеобичайни зеленчуци. Различни по размери, цветове и форми, годни за консумация и не много, запазват декоративността си дори когато са сухи.
Американските малки тикви Wee-Bee изглеждат много сладки. С размерите на юмрук и е много обичан в чужбина за празника Хелоуин. Но вкусът им не отстъпва на атрактивния им вид.
зеле романеско
Това наистина е невероятен хибрид. Когато гледате този зеленчук, в съзнанието ви изникват мистериозни летящи обекти или футуристични творения. Но животновъдите просто искаха да кръстосат карфиол и броколи. В резултат на това се получи толкова известен усукан фрактален зеленчук. Това зеле не само изглежда впечатляващо, но и съдържа много полезни микроелементи.
Бодливият артишок има прекрасни, необичайни плодове. Приличат на нежно цвете. Вкусът му се сравнява с орех. Истинска декорация на масата и чудесен деликатес!
шарен карфиол
Формата на този зеленчук е останала позната, но цветът е претърпял големи промени. Развъждани са лилави и жълти сортове карфиол. Познатите ястия ще станат елегантни и модерни с такава съставка. И ще изглежда страхотно и в градината. Карфиолът съдържа достатъчно количество витамин С, а лилавият сорт е богат и на антоцианин, който помага на кръвоносните ни съдове да избягват образуването на кръвни съсиреци и подобрява сърдечната функция.
диня репичка
Размерът и формата са като средна репичка, а в контекста - естествена диня! Или репичка отвътре навън. Малиновият пулп и бяло-зелената кожа могат да объркат непосветените. Горчивият му вкус става по-сладък по-близо до центъра, но това не влияе на хрупкавостта! Много ценен от майсторите на резба. Такъв зеленчук може да украси всяко празнично ястие.
Тиквички Тиквички "Златнитреска"
По някакъв начин градинар отгледа тиквичка, но не лесна, а златна ... И това не е приказка. На нашия пазар тази тиквичка е рядък гост, но набира популярност сред градинарите. Много хора харесват жълто-златистия му цвят, но вредителите не го харесват.
жълта диня
Какви дини няма да срещнете през лятото на рафтовете! Вижте, японците се сетиха да отглеждат квадратни дини като цяло, кръглите не ги харесаха. Не само формата на познатата от детството диня се променя, но и цветът й! Например, как ви харесва жълта, слънчева диня? Съгласете се, такова лечение е по-скоро като декорация. Вкусът на тази диня е най-познатият, диня.
цветни моркови
В контекста морковът също може да има различни цветове. Украсете масата!
лилави картофи
Имайки този зеленчук на масата, абсолютно не е необходимо да измисляте мистериозни ястия за празника, всяка салата, приготвена от такива картофи, ще придаде на ястието уникален вкус. В комбинация с лилав карфиол, лилава царевица, лилави моркови и лилав лук, можете да направите много лилава салата.
черен домат
Сред доматите можете да намерите и "тъмен кон". Наскоро израелците представиха нов сорт наистина черни домати Black Galaxy. Този готически домат е много сладък на вкус. Такива домати се чувстват страхотно в нашите легла.
шарено цвекло
Ако жълтите, оранжевите и червените зеленчуци са пребоядисани в модерно лилаво, тогава това цвекло се озарява и става „блондинка“ въпреки тях. В същото време се запазва истинският вкус на червено цвекло. Много е удобно да го добавите към онези ястия, които трябва да запазят цвета си, а не да се превърнат в еднородно цвекло.
Раирано цвекло
Но това "бонбони" сорт цвекло с ясно определени концентричничервени и бели кръгове са идеални за декориране на ястия.
Самите аспержи са уникални по своите свойства. И външният му вид прилича по-скоро на букети с неразцъфнали цветя. И колко красиви са лилавите й глави на зелен фон. Аспержите са не само деликатес, но и прекрасна декорация за всяка маса.
Шоколадов пипер
Когато узреят, плодовете на този пипер стават наситено кафяви, шоколадови. Името и външният вид отговарят на сладкия вкус на този пипер.
Надявам се да ви е харесало нашето мини-пътешествие из необичайни зеленчуци. Споделете вашите впечатления и снимки!