15 храни, които е по-добре да не съхранявате в хладилник, 1000 тайни
15 храни, които не трябва да държите в хладилника
Да направите бунище от вашия хладилник е лесно, ако поставите всичко там безразборно. Някои храни се съхраняват добре в хладилника за дълго време, други бързо губят полезните си свойства. Какво не трябва да се съхранява в хладилник?
Когато съхраняваме храна в хладилника, повечето от нас се ръководят от принципа, че при ниски температури активността на бактериите, живеещи върху или в храната, намалява и следователно срокът на годност се увеличава и разпадането на органичните вещества се забавя.
1. Екзотичен плод
Под въздействието на ниските температури лимоните, портокалите, мандарините, грейпфрутите, кивито започват да гният, а отделяните газове при процеса на гниене могат да навредят на здравето ни. Най-добрият вариант за съхранение на такива плодове е увит в хартия при стайна температура.
2. Ябълки и круши
Причината: отделянето на етилен по време на съхранение, което води до намаляване на срока на годност както на самите ябълки и круши, така и на съхраняваните до тях плодове и зеленчуци.
3. Всички роднини на кратуните
Самите тиквички, тиквички, тиквички и тикви могат безопасно да се съхраняват в хладен килер за около месец и ще бъдат още по-вкусни. Нямате нужда и от опаковка. А ниските температури и липсата на въздух водят до мекота на продуктите, до появата на мухъл. Нарязаният пъпеш при такива условия също започва да отделя вредни вещества.
4. Домати и краставици
Съхраняването на зеленчуци, които съдържат много влага, на рафтовете на хладилника води до появата на тъмни петна по тях, което показва гниене. Най-добрият метод за съхранение е в кошница при стайна температура. Краставиците в топла стая бързо ставатбавни, но не губят вкуса си. Непосредствено преди употреба те могат да се накиснат за един час в студена вода.
5. Лук
Лукът се съхранява идеално в обикновен сух хладен килер. В топлия и влажен въздух на кухнята започва да пуска корени и да расте. В хладилника, особено при ниски температури, лукът става мек, вътре се появява мухъл. Заслужава да се отбележи "ароматът" на лука, който не подобрява вкуса на други продукти. Все още не е измислен най-добрият начин за съхранение на този продукт от найлонов чорап в ъгъла на килера. Но чесънът издържа по-дълго в хладилника, но е по-добре да го съхранявате в хартиена торбичка.
6. Зехтин
В хладилника се наблюдава влошаване на полезните свойства и вкуса (започва да има горчив вкус), появата на бяла утайка (люспи). Съхранявайте на тъмно място при стайна температура.
7. Мед
Ценните биохимични вещества на меда в хладилника се унищожават. Такъв мед няма да донесе голяма полза. Съхранявайте продукта на сухо и тъмно място при стайна температура.
8. Картоф
Картофи, моркови, цвекло отдавна се съхраняват в мазето. Там температурата обикновено се задържа около 10-12 градуса по Целзий, само при големи студове може да падне, но не и до нула. При по-топли условия започна покълването, гниенето и образуването на плесен. А картофеното нишесте при температури под 7 градуса има тенденция да се превръща в захар, което води до промяна във вкусовите свойства на картофите и вътрешната му консистенция. В хладилника зеленчуците се съхраняват по-дълго, отколкото в топлината на кухнята, но ако температурата в отделението за зеленчуци не е по-ниска от 7 градуса. По-удобно е да съхранявате картофи в дървена или картонена кутия в сух и тъмен килер, без да заемате цялото свободно пространство.хладилник. .
9. Шоколад
Шоколадът няма място в хладилника. Причината: образуването на кондензат върху повърхността на продукта, по-нататъшната му кристализация, появата на "сива коса" (плака), а при запечатана опаковка - развитието на мухъл. Няма да има особена вреда за здравето, но органолептичните свойства са намалени и видът ще бъде загубен. Единствената причина да го преместите в хладилника може да са летните жеги, от които шоколадът става мек.
10. Хляб
Ако купувате много хляб, но ядете малко, тогава е по-добре да го съхранявате във фризера, а не в хладилника. И още по-добре - не повече от 3 дни на стайна температура. В хладилника той моментално абсорбира всички миризми на храна, а при висока влажност също „придобива“ мухъл.
11. Банани
Влагата и студът имат пагубен ефект върху тези плодове - процесът на гниене протича много по-бързо, вкусовите качества се губят. Идеалният метод за съхранение на банани е да ги окачите в кухнята (като на палма), в тъмен ъгъл.
12. Люти сосове
Смята се, че всички сосове и подправки трябва да се съхраняват изключително в хладилника. Но техните компоненти като оцет, захар и сол са отлични консерванти. Лютият сос също не е необходимо да се охлажда. В килера той може да стои три години, следователно не се нуждае от ниски температури. Освен това те не подобряват вкуса.
13. Кафе
Кафето не може да се съхранява в хладилник. Съхранението в хладилника ще повлияе негативно на качеството и вкуса на кафето. Освен това кафето, което има доста силна миризма, може да промени миризмата и вкуса на други продукти.
14. Авокадо
Авокадото не трябва да се съхранява в хладилник, докато не узрее. Зрелите авокадо могат да се съхраняват в хладилник.около седмица и тъй като е неузрял, никога няма да стане мек и мазен в хладилника. Най-добре е да го съхранявате на стайна температура.
15. Пушени меса, консерви и сладка
Тези храни също не трябва да се съхраняват в хладилник. Това няма да им навреди, но няма смисъл да заемате полезното пространство на хладилника с продукти, които се съхраняват идеално при стайна температура.
Ето защо, с правилното съхранение на различни продукти, можете не само да запазите техните свойства, но и значително да добавите свободно място в хладилника си.