Соеви котлети, рецепта за готвене - Вкусни и прости рецепти и принципи на хранене - Духовен център

Съставки:За 6-8 порции:Суха соева кайма - 1 чаша Сурови моркови - 1 бр.(

200 г) Хляб (бял) - 3-4 парчета Мляко (сметана) - 100-150 г Кориандър (кориандър) - 1 връзка (50-70 г) Грахово или пшенично брашно (по избор) - 1-2 супени лъжици Подправки: гарам масала (смес от подправки), асафетида. Растително масло, сол, галета.

Готвене:

За да направите котлетите сочни и крехки, напълнете парчетата бял хляб (за предпочитане не много пресен) със сметана или мляко. Оставете хляба да се накисне. Не се страхувайте да налеете повече крем от необходимото. Излишната влага е полезна за набъбването на соевата кайма.

Пригответе всичко необходимо за приготвяне на кайма. Нарежете зелените.

Три моркови на едро ренде.

Готвене на кайма. Смесете хляба със сметана, моркови и суха кайма.

Добавете билки, подправки и сол на вкус. Ако нямате индийска гарам масала, можете да използвате подправки по ваш избор, например да приготвите смес от черен пипер, кимион, куркума, джинджифил, смлян кориандър, канела и др.

Смесваме всички съставки. Първоначално мляното месо е лошо сглобено в една маса. Ако е сухо, добавете останалата сметана (млякото).

Ако каймата залепва силно за ръцете ви, добавете растително масло и малко брашно. Когато плънката е готова, оставете да престои 20-30 минути.

Нашата кайма е готова за пържене. Оформяме порционни топки, от които след това ще се получат котлети с приблизително еднакъв размер.

Оформяме котлети, овалваме в галета, слагаме върху предварително загрят тиган. Трябва да има достатъчно масло за пържене, така че котлетите да образуват вкусна коричка.

Необходимо е да се пържат от двете страни под капак на умерен огън.