4. Как да отслабнете на пълен стомах

Ако дори ниското тегло не винаги е добро, представете си колко е лошо - излишно... Експертите твърдят, че наднорменото тегло и затлъстяването са сериозно заболяване (статистически по-рисково от, да речем, рак или инфаркт), а съвсем не козметичен, както си мисли невежото мнозинство, проблем, който може да се реши с холивудски диети или тайландски хапчета. Шест излишни килограма при жена, която е тежала шестдесет в момичешки години, увеличават риска от смърт с 30%!... Ето информация, предназначена не за масовата преса, а за лекарите. Преценете сами:

„Затлъстяването е рисков фактор за заболявания като атеросклероза, хипертония и захарен диабет. Сред хората със затлъстяване смъртността е по-висока и смъртта настъпва в по-млада възраст. Затлъстяването увеличава риска от смърт, особено когато се комбинира със сърдечно-съдови заболявания и диабет. Установено е, че наднорменото телесно тегло с 10% спрямо нормата повишава смъртността средно с 30%.

Защо? Да, защото пълнотата с шест излишни килограма, да не говорим за затлъстяването с допълнителни петнадесет или двадесет или повече, в най-добрия случай е симптом на дълго нарушен въглехидратен метаболизъм, в най-лошия - захарен диабет. Рискът при мъжете, които едновременно живеят по-малко и боледуват повече, вероятно е дори по-висок от този при жените.

Каква е разликата между наднормено тегло и затлъстяване? Пълнотата се издига в ранга на затлъстяване, когато теглото ви надвишава нормалното с 20%. Дефинирането на нормалното е относително просто:

• За слаби в миналото - това е вашето тегло на 23-25 години. До тази възраст растежът и развитието на тялото завършват.

• За пълно от детството - нормата зависи от конституцията и се изчислява по различни начини, с които можете да се запознаете по-подробно в широкналична литература.

Дори и да имате нормално тегло към 35-40-годишна възраст, но отпуснато тяло (особено ако сте жена), искам да ви разочаровам: до тази възраст от 30% до 60% от теглото на вашите млади мускули и от 20% до 40% от теглото на вашите младежки кости са атрофирали. Тяхното място, разбира се, беше заето от мазнини и следователно теглото ви не се е променило.

Сега нека изчислим колко тази мазнина е добавена при жена с нормално тегло от 60 кг:

Свързана с възрастта дистрофия на мускулни и костни тъкани

Оказва се интересно: от 25 до 40 години теглото не се променя, но обемът на мастната тъкан в тялото се увеличава от 12 до 20 кг (68%), а до 60-годишна възраст се увеличава повече от два пъти, от 12 до 24,6 кг (105%) ... СЪС СЪЩОТО ТЕГЛО!

Както можете да видите, дори и да имате нормално тегло, но отпуснато тяло - не се очаровайте от шансовете си за здраве и дълголетие. Е, ако имате отпуснато тяло и наднормено тегло, било то с 10%, било то с 20% или всички 30% - изчислете сами ускорението си до другия свят ...

Таблицата по-горе илюстрира още една интересна подробност - защо жените на функционално хранене не отслабват толкова бързо, колкото мъжете и защо колкото по-възрастни сте, толкова повече време отнема да отслабнете до желаното тегло:

• При жените дистрофията на мускулната и костната тъкан (остеопороза и остеомалация) протича по-бързо, отколкото при мъжете, поради бременността и физиологията на женското тяло.

• Процентът на мастната тъкан, която замества атрофиралите кости и мускули, нараства пропорционално на възрастта, независимо от пола.

При преминаване към функционално хранене, от една страна, има загуба на тегло (загуба на натрупани мазнини), от друга страна, три паралелни процеса на възстановяване, които добавят тегло: (1) регенерация на мускулната тъкан, (2) възстановяване на органичните(протеини и мазнини) компонент на костите (костен матрикс) и (3) минерализация на костния матрикс със соли на калций, магнезий, фосфор и др. Тук, както се казва, нямаше да има щастие, но нещастието помогна ...

Моето собствено отслабване „на пълен стомах“, от 78 на 68 кг, отне общо две години. Но на 47 години мога да се похваля с костна плътност, съответстваща на идеала за младостта (проверено чрез теста за минерална плътност на костите), а мускулите са по-силни и по-изпъкнали, отколкото на 25 (проверено с невъоръжено око ...). Няма лошо, като се има предвид, че прекарвам по 10-12 часа на ден пред компютъра и не правя упражнения, освен сутрешната тренировка.

Да се уверите, че костите и мускулите се възстановяват и мазнините не се натрупват, е доста просто - размерът на дрехите не се променя (често дори намалява) в процеса. А когато процесът на регенерация на костната и мускулната тъкан е особено активен, теглото може дори да се повиши със същия размер на дрехите. В такава ситуация 30-45 минути ежедневно бързо ходене е ефективен начин за изгонване на мазнини и укрепване на "рогата" (кости) и "крака" (мускули).

Защо наднорменото тегло и затлъстяването са статистически по-рискови от, да речем, рак или инфаркт? Да, защото, както писах по-горе, наднорменото тегло е един от симптомите на нарушения на въглехидратния метаболизъм, които се развиват по следната верига:

• Първо, хипогликемия - хронично ниска кръвна глюкоза поради високи нива на инсулин, които от своя страна се повишават поради излишък на прости и сложни захари (въглехидрати) в диетата. Най-очевидните симптоми на хипогликемия са наднормено тегло и затлъстяване, силно чувство на глад, хронична умора, раздразнителност, мигрена, безсъние и много други.

• След това хипергликемия – хронично високи нива на кръвната захар порадиизлишък на прости и сложни захари (въглехидрати) в диетата, когато тялото вече не реагира на собствения си инсулин ... Най-очевидните симптоми на хипергликемия са наднормено тегло и затлъстяване, силен глад, хронична умора, раздразнителност, мигрена, безсъние плюс сухота в устата, често уриниране, особено през нощта (полакиурия), проблеми със зрението (ретинопатия), изтръпване на крайниците (невропатия), подуване , високо кръвно налягане, чести инфекции, незарастващи рани и много други.

• В даден момент хипергликемията се превръща в захарен диабет тип II (DM-II) със същите симптоми. Каква е разликата? В методологията на диагностика, компетентността на лекаря, времето и точността на лабораторния анализ, времето на годината и дори страната, в която живеете ... Не, не, не ви се подигравам. Просто високата кръвна захар (хипергликемия) се различава от диабета по ориентир, произволно зададен от бюрократи от медицината, застрахователни компании, корумпирани медицински асоциации (по предложение на техните спонсори) и държавни организации за епидемиологичен надзор. Например в САЩ доскоро се смяташе, че ако нивото на глюкозата е 140 mg на 100 ml кръв - имате диабет, грам по-ниско - сте здрави ... Днес 125 mg на 100 ml кръв - имате диабет, здрави сте с грам по-ниско ... И това да не говорим за факта, че през зимата, например, нивото на глюкозата е по-ниско, отколкото през лятото, анализ след един час ще ви направи здрави и т.н.

• И накрая, захарният диабет тип 1 (DM-I) завършва процеса, ускорен от лечението. Иронията (на съдбата) е, че драстичната загуба на тегло е един от най-очевидните симптоми на диабет тип 1, както и... предвестник на смъртта. Съгласете се, какъв е смисълът да отслабвате, ако сте на път да отидете в другия свят: в рая (ада) - всички са равни и красиви ...

Нека намерим баланс:

Симптоми на въглехидратни нарушенияметаболизъм, придружаващ пълнота и затлъстяване

* Произвежда се от панкреаса. Тъй като "лечението" на DM-I се провежда с натоварващи дози терапевтичен инсулин, нивото му по време на "лечението" е много високо.

**В краен стадий на заболяването или без приложение на инсулин.

Сега, с помощта на тази таблица, без лекар и тестове, можете лесно да определите на какъв етап от „напредъка“ са вашите собствени нарушения на въглехидратния метаболизъм и да разберете какво всъщност ви очаква в близко бъдеще. И какво мислят нашите лекари по въпроса? Ето какво пишат в терапевтичния справочник Merck Manual:

„Причината за затлъстяването е неизвестна, но механизмът му е доста прост: изразходва се повече енергия, отколкото се изразходва. Най-малко седем фактора участват в генезиса на затлъстяването. Как те взаимодействат, за да определят телесното тегло на индивида, не е ясно..."

Пожелавам ви успех дами и господа! Както можете да видите, с такова лекарство няма какво друго да се надявате, освен на късмет. Е, тогава - както учат, така и лекуват! Колкото по-активни, толкова по-бързо към другия свят ... Къде можем да разчитаме на загуба на тегло, здраве и дълголетие?

Каква е реалността поне "монашески"? Много просто и успокояващо:

• Хипогликемията и хипергликемията при функционално хранене са напълно обратими състояния. (Не пиша болести, тъй като това са точно състоянията, свързани с доминиран от въглехидрати начин на хранене.) Без въглехидрати в диетата - без състояние на тялото!

• Захарният диабет тип II е напълно (в ранните стадии) или частично (в късните стадии) обратим поради същите причини като хипогликемията и хипергликемията. По-важното е, че в почти всички случаи няма нужда от лекарства, които неизбежно допринасят за затлъстяването (на фона надруги странични ефекти от лекарства, това е може би най-малкото зло).

• Захарният диабет тип I е необратим, но при преминаване към функционално хранене можете значително да намалите дозите инсулин и лекарства, които всъщност причиняват "страничните ефекти" на DM-I - от бъбречна тубулна некроза до некроза на крайниците, от слепота до инфаркт и безброй други.

Е, отслабването до желаното тегло е само „страничен ефект“ от премахването на нарушенията на въглехидратния метаболизъм и отказването от лекарства. Както винаги, резултатите са в нюансите, които са обсъдени подробно в книгата ми „Функционално хранене“ и следващите раздели. Е, сега нека разберем за какво са виновни въглехидратите ...