5 стъпки за разработване на ефективен план за развитиересторант за доставка

Анализът на силните и слабите страни е анализ на вътрешните фактори на местния пазар, а анализът на заплахите и възможностите е анализ на външните фактори, които не могат да бъдат повлияни или променени. Резултатът от анализа е SWOT матрица, вижте таблица 11, в която лявата колона съдържа положително въздействие, а дясната колона има отрицателно въздействие върху ресторанта за доставка. След съставянето на SWOT матрицата е необходимо да се разработят редица дейности:

Дейности за укрепване на силните страни,
Дейности за реализиране на възможности,
Мерки за разграничаване на слабостите,
Мерки за неутрализиране на заплахи.

Този анализ ще помогне да се определи текущата позиция на ресторанта за доставка на пазара и да се разработят мерки за развитието на ресторанта за доставка през следващата година. Дългосрочното планиране за по-дълъг период няма смисъл, т.к външните и вътрешните фактори се променят доста бързо. И така, за да извършите SWOT анализ на ресторант за доставка, трябва да направите 5 стъпки:

Анализ на силните страни на ресторанта за доставка
Анализ на слабите страни на ресторанта за доставка
Анализ на възможностите за ресторанти за доставка
Анализ на заплахите в ресторанта за доставка
Ключови изводи от стратегическото планиране за ресторант за доставка

Анализ на силните и слабите страни на ресторанта за доставка

Анализът на местния пазар ви позволява да идентифицирате силните и слабите страни на вашия ресторант за доставка в сравнение с конкурентите. Открийте силните и слабите страни в събраните данни за конкурентната среда в следните области:

Външен вид
Свойства на храната
Имидж на марката
Знание и лоялност
Цена
Ширина на диапазона
Себестойност
Технологии
Раздаване на ястия
Популяризиране на храна
Инвестиции и развитие
Персонал

След това е необходимо да се работи по допълнително генериране на силните и слабите страни на ресторанта за доставка. Отговорите на три въпроса ще ви помогнат да генерирате допълнителни силни страни:

Какви конкурентни предимства има вашият ресторант за доставка?
Основни причини да пазарувате от вашия ресторант за доставка?
Какви характеристики на продукта помагат за определяне на по-висока цена?

За да се генерират допълнителни слабости, трябва да се отговори на три въпроса:

Кои са основните недостатъци на ресторант за доставка?
Избройте основните причини за анулиране на поръчка
Какво ви пречи да поставите по-висока цена на съдовете?

Рентабилността на ресторанта за доставка и удовлетворението на гостите играят ключова роля при избора и идентифицирането на ключовите силни и слаби страни на вашия ресторант за доставка. При определяне на силните страни е необходимо да се вземе предвид дали силата създава разлика от конкурентите. Запишете десет ключови силни и слаби страни в таблица, вижте таблица № 11.

Анализ на възможностите на ресторантите за доставка

Анализът на тенденциите, икономиката, аудиторията и пазарният анализ ви позволяват да идентифицирате нови пазари и насоки за ресторанта за доставка. Намерете нови възможности за вашия ресторант за доставка в следните области:

Нови пазари на продажби (географско разширяване)
Нови продуктови групи
Нови потребители на настоящите пазари
Покриване на нови нужди на настоящи клиенти
Честота на покупки (как ще ви накара да поръчвате по-често?)
Обем на покупка (Как да принудим да поръчаме повече?)
Възможности за по-евтино производство и разпространение на храни
Настроикипо-евтина и целенасочена доставка ресторант промоция
Възможности за по-бърз и лесен достъп до целевата аудитория
Подобряване на икономическия и политически климат
Напускане на големи играчи

В допълнение, отговорите на два въпроса ще помогнат за генерирането на нови възможности за вашия ресторант за доставка:

Какви са източниците на растеж за ресторант за доставка?
Какви са начините за намаляване на разходите?

До всяка възможност запишете разходите за внедряване и възможната печалба от продажбата. Изберете 10 ключови възможности, които носят максимална печалба, могат да повишат удовлетвореността на клиентите, изискват по-малко разходи или има материални възможности за внедряване във вашия ресторант за доставка и ги запишете в таблица №11.

Анализ на заплахите от ресторант за доставка

Анализът на данните за икономическата ситуация и промените в поведението на публиката ще помогне да се състави списък с възможни заплахи за ресторанта за доставка. Посоката на търсене на заплахи Какви промени в аудиторията могат да доведат до отхвърляне на продукта на компанията Какви промени във външната среда могат да доведат до намаляване на търсенето на продукта? Интензивна конкуренция

Освен това отговорите на два въпроса ще помогнат за генерирането на заплахи:

Какви фактори могат да повлияят на спада в продажбите на ресторанти за доставка?
Какви фактори могат да повлияят на ръста на себестойността и намаляването на печалбата на ресторанта за доставка?

Изберете 10 заплахи, които могат да възникнат през следващите 5 години, да намалят удовлетвореността на клиентите и да намалят печалбата на ресторанта за доставка и влезте в таблица № 11.

18 ключови констатации

Мерки за укрепване на силните страни на ресторанта за доставка

Какво състезаниепредимството трябва да бъде подсилено от ресторанта за доставка? Кои силни страни на ресторанта за доставка не са толкова очевидни за клиентите и трябва да комуникират по-ефективно? Идентифицирайте или развийте основното конкурентно предимство на ресторанта за доставка въз основа на силните страни. Определете позиционирането на продукта спрямо конкурентите, съставете карти за позициониране и опишете ключови критерии за диференциране. Как да направите идентифицираните предимства очевидни за клиента?

Мерки за реализиране на възможностите на ресторанта за доставка

Какво трябва да се направи, за да се реализират възможностите възможно най-скоро? Опишете как възможностите за доставка на ресторанти могат да бъдат изградени върху силните страни. Как слабите страни могат да бъдат превърнати в силни страни и заплахите във възможности за растеж? Ако такива трансформации не са възможни, как ресторантът за доставка може да избегне слабостите и заплахите и да минимизира въздействието им върху ресторанта за доставка. Как могат да се реализират възможностите за кратко време?

Мерки за разграничаване на слабите страни на ресторанта за доставка

Как да минимизираме въздействието на слабостите върху ресторанта за доставка? План за действие за справяне със слабостите или превръщане на слабостите в силни страни. Как да скрием онези слабости, които не могат да бъдат променени? Как да скрием слабостите от клиента?

Мерки за неутрализиране на заплахите от ресторант за доставка

Как заплахите могат да бъдат неутрализирани? Как заплахите могат да бъдат неутрализирани за кратко време? Могат ли заплахите да бъдат преобразувани във възможности за доставка от ресторанти и стимули за растеж на продажбите? Какво трябва да се направи, за да се защитите от заплахи възможно най-скоро?