7 здравословни рецепти за сини сливи

Народите на Изтока отдавна използват сини сливи за приготвяне на различни сладкиши. Освен с вкуса си, сините сливи са изключително полезни за здравето – те са два пъти по-ефективни в борбата със заболяванията на сърдечно-съдовата система от останалите природни средства. Сините сливи са абсолютен шампион по съдържание на антиоксиданти, които повишават имунитета, имат детоксикиращ ефект по отношение на солите на тежките метали. Сините сливи имат уникалната способност да абсорбират свободните радикали, които се произвеждат по време на метаболизма на самия организъм.

Суфле от сливи

1/3 чаша сини сливи, 6 с.л. лъжици захар, 12 белтъка, 1 чаена лъжичка омекотено масло, 2,5 чаши прясно мляко или сметана, 1 с.л. лъжица пудра захар.

Измийте сините сливи, залейте ги със студена вода, похлупете с капак и варете на тихо място, докато омекнат. След това изцедете водата, охладете леко сливите, отстранете костилките и разтрийте пулпата през сито или прекарайте през месомелачка. Изсипете захарта в полученото пюре и, като разбърквате с дървена шпатула, гответе, докато масата се сгъсти. След това разбийте белтъците на буйна пяна и, като разбърквате бързо, на порции добавете горещо пюре от сини сливи. Изсипете сливовата маса в дълбока тава, намазана с масло, така че суфлето да заема една трета от обема на съдовете, поставете в добре загрята фурна и печете 10-15 минути при температура 200-250 градуса. Поставете готовото суфлеястие и сервирайте веднага.

2 чаши сини сливи, 3 чаши обелени орехи, 1 чаша заквасена сметана.

Изплакнете добре сините сливи, сложете ги в купа или тиган, добавете вода, оставете да заври и варете, докато омекнат. След това отцедете водата, охладете сините сливи, обелете и нарежете на едри парчета. Орехите се натрошават с ръце или се нарязват на ситно. Поставете сини сливи, ядки и заквасена сметана последователно във ваза на слоеве (горният слой трябва да е заквасена сметана). Тази деликатна салата трябва да се охлади малко и след това да се сервира.

Сини сливи със сирене и бекон

100 г сини сливи без костилки, 75 г твърдо сирене, 200 г бекон.

Напълнете сините сливи с кубчета сирене, увийте в тънка лента бекон и закрепете с клечка за зъби. Печете в загрята фурна, сервирайте, когато беконът леко се е свил и кашкавалът се разтопи.

Пълнени сини сливи

2 чаши сини сливи, 2 половин чаши почистени орехи, 6 с.л. лъжици заквасена сметана, 1,5-2 супени лъжици. лъжици захар.

Изплакнете добре сините сливи и ги накиснете в студена вода за няколко часа, за да омекнат. След това отстранете костите и изсушете пулпата. Счукайте ядките в хаванче и с тази маса напълнете сините сливи. Поставете пълнените сливи в купа или купа за салата, залейте със заквасена сметана, разбита със захарта, приберете в хладилника за 5-7 минути и сервирайте веднага.

Сини сливи с ябълки

1 чаша сини сливи, 2 кисели ябълки, 2 с.л. лъжици вино, 1/2 чаша захар, 4 с.л. лъжици вода.

Сварете сиропа: Изсипете захарта в тенджера, налейте вода и вино и оставете сместа да заври.

Измийте добре сините сливи, налейте гореща вода и варете докато омекнат, след което охладете и отстранете костилките. Измитите ябълки се обелват и нарязват на ситномалки кубчета. Напълнете сините сливи с ябълкови резени, поставете в порционни вази, залейте с горещ сироп, оставете да кисне 10 минути и сервирайте веднага.

Можете да замените сиропа с бита сметана в размер на 1 чаша сметана за 1/2 чаша пудра захар. В този случай десертът трябва да се охлади.

Сини сливи във вино

2 чаши сини сливи, 3/4 чаша захар, 3 чаши обелени орехи, 1/2 чаша сухо червено вино.

Измийте сините сливи, накиснете ги в топла вода и отстранете костилките. Нарежете орехите на половинки и с тях напълнете всяка слива. Поставете пълнените сини сливи върху тава, залейте със смес от топло вино и захар, сложете тавата в топла фурна и печете половин час, за да стегне винения сироп. Сложете готовите сини сливи в чиния или във ваза и сервирайте.

Ориз със сини сливи

1/2 чаша ориз, 1/2 чаша сини сливи, 1,5 с.л. супени лъжици растително масло, 1/2 с.л. лъжици захар, 2-3 щипки лимонена киселина, чаша вода.

Изплакнете ориза, подсушете и запържете в тиган. Отстранете костилките от сините сливи. Сложете сините сливи и пържения ориз във вряща вода, добавете захарта, лимонената киселина и варете на слаб огън до готовност на ориза. Поръсете ориза с растително масло при сервиране.