8 Баланс на смилане
Сортово мелене на пшеница с разработена технологична схема
Сортово мелене на пшеница по редуцирана технологична схема
Смилани макаронени изделия от твърда пшеница и мека пшеница с висока стъкленост
Хлебопекарно мелене на жито с подбор на макаронени зърна
Едносеменно 63% смилане на ръж
Двоен клас 80% мелена ръж
Белена ръж
Пълнозърнесто смилане на пшеница и ръж
Таблица 9 - Разпределение на основното технологично оборудване по технологични системи в мелници за брашно, оборудвани с CVO
Линия за смилане на ролки, % от общото количество
Отсяваща повърхност на отсяванията, % от общата
Таблица 9 продължава
9.1 Изчисляване на ролковата линия
Съгласно първия метод изчислената стойност на дължината на ролковата линия L (cm) за всяка система се определя по формулата
Lr.l = ____________ , (10)
където Lr.p е изчислената стойност на дължината на ролковата линия за всяка конкретна система, cm;
Q - заданната производителност на мелницата, t/ден;
Cn е количеството продукт от баланса, доставен на определена система, %;
qv.l - специфично натоварване на 1 cm от дължината на ролковата линия на определена система, kg / ден.
Броят на ролковите машини се намира по формулата
където Лв.ст. - дължината на линията на смилане на ролковата машина, вижте
Действителната дължина на ролковата линия трябва да бъде възможно най-близка до изчислената. Резултатите от изчисляването и избора на ролкови машини за отделни системи се записват в таблицата за разпределение на ролковата линия по технологични системи (Таблица 10).
Таблица 10 - Данни за изчисляване и избор на ролкови машини
Специфично натоварване на системата според нормата, kg / cm.ден.
Прието специфично натоварване на системата, kg/cm.ден
Очаквана дължина на ролкаталинии, cm
Брой ролкови машини
Реална дължина на ролковата линия, cm
Общо за счупен процес
Общо за смилане и процеси на смилане
Когато изчислявате по втория метод, първо намерете общата дължина на ролковата линия lo (cm):
където qo е средното специфично натоварване на ролковата линия за специфично смилане, kg/cm. ден (таблица 8).
Получената обща дължина на ролковата линия се разпределя между ролковата линия на разкъсани, смилащи и смилащи системи:
(13)
Съотношението на дължината на ролковата линия на шлайфане и шлифовъчни системи към дължината на разкъсаните системи се изразява с формулата
където n е приетото съотношение на дължината на ролковата линия за процесите на конкретно смилане (таблица 4).
Очакваната дължина на ролковата линия (cm) на процесите на разкъсване, смилане и смилане се определя по формулата
Прогнозната дължина на ролковата линия на системи за смилане за комплексно смилане на пшеница в мелници за брашно, оборудвани със серийно оборудване, е 25% от общата дължина на ролковата линия на системи за смилане и смилане и 9% - в мелници за брашно, оборудвани с CVO.
Като се вземе всяка стойност ldr., 1r, 1shl поотделно за 100%, ролковата линия се разпределя между системите, като се използват данните за процента на дължината на ролковата линия на отделните системи за технологичен процес за конкретен вид смилане, дадени в Правилата за организиране и провеждане на технологичния процес на мелници за брашно (таблици 14, 37, 38, 46, 51). Според получените изчисления стойностите на дължината на ролковата линия се избират от ролкови машини. Общият брой на ролковите машини като цяло според схемата трябва да бъде кратен на l. Изчисляването и изборът на ролкови машини са обобщени в таблицата за разпределение на ролковата линияпо системи (Таблица 11).
Правилността на изчисленията и избора на ролкови машини се проверява чрез изчисляване на действителното специфично натоварване qf и действителното съотношение между дължината на ролковата линия на процесите на смилане-шлайфане и разкъсване nf:
където 1o.f е общата стойност на дължината на шлифовъчната линия на избраните валцови машини, вж.
където 1dr.f е действителната стойност на дължината на ролковата линия на разкъсания процес, cm;
1(r+shl)F - действителната стойност на дължината на ролковата линия на процесите на смилане и смилане, вж.
Допустимите отклонения на действителните стойности на натоварванията от стандартните стойности са ± 10%.
Таблица 11 - Изчисляване и избор на ролкови машини