8 напълно неочаквани ястия за празничната трапеза

Всяка домакиня за специален повод вероятно има няколко дежурни рецепти. Но понякога той намира желание да измисли и сервира нещо ново, напълно неочаквано, но не по-малко вкусно.

AdMe.ru ви кани да революционизирате празничното си меню, затова споделя няколко рецепти, които със сигурност ще зарадват вашите гости.

Сьомга със сметанов сос

Съставки:

0,5-0,7 кг прясна риба
чаша сметана
2 супени лъжици брашно
връзка копър
сок от половин лимон
подправки на вкус

Готвене:

Нарязваме сьомгата на порции. Поръсете ги със сол и подправки и ги оставете да се мариноват.
В сух тиган запържете брашното до степен да придобие светло златист цвят.
Сега в тиган загрейте малко сметаната и в тях изсипете препеченото брашно. Най-важното е да разбъркате добре всичко до гладкост, за да не се образуват бучки.
Изсипете соса в отделна купа и добавете лимоновия сок.
Смелете зелените, добавете ги към соса и разбъркайте до гладкост.
Леко запържете сьомгата в добре загрят тиган в малко количество растително масло.
Сервирайте рибата със сос и се насладете.

Салата с калмари и круши

Съставки:

Готвене:

Трюфелова торта с мус от бял шоколад

Съставки :

горчив шоколад - 220 гр
масло - 220 гр
захар - 1 чаша
яйце - 6 бр
какао на прах - ½ чаша
ванилин - 1 чаена лъжичка
сол - 1 чаена лъжичка
топла вода - 1/3 чаша
разтворимо кафе - 1 супена лъжица

Мус от бял шоколад:

бял шоколад - 165 гр
бакпулвер - 3 с.л
масло - 3 супени лъжици
жълтък - 4 бр
захар - 2 супени лъжици
ванилин - 1 чаена лъжичка
тежка сметана - 1,5 чаши + 2 супени лъжици

Готвене:

Загрейте фурната на 175 градуса. Застелете форма за торта с хартия за печене.
Разтопете маслото, добавете парченцата шоколад, като разбърквате, докато шоколадът се разтопи. Разтворете кафето в топла вода, добавете ванилия и сол. Добавете към шоколадовата смес.
Междувременно разбийте яйцата със захарта за около 5 минути (трябва да удвоят обема си). Добавете какаото и разбъркайте до гладка смес. Смесете двете маси. Изсипете тестото във формата и печете 50 минути.
Мус. Начупете белия шоколад на парчета, смесете с маслото, бакпулвера. Поставете в микровълнова фурна за 30 секунди, като разбърквате няколко пъти на интервали. През това време разбийте жълтъците със захарта в термоустойчива купа. Поставете на водна баня.
Дръжте на огъня около 5 минути, докато се сгъсти. Свалете от котлона, добавете сместа от ванилия и бял шоколад. Налейте 2 супени лъжици сметана и разбъркайте до гладкост. Охладете до стайна температура.
Разбийте останалите 1,5 чаши сметана до пухкави върхове. Изсипете 1/3 чаша от тази сметана в шоколадовата смес, а след това останалата.
Изсипете муса върху охладената основа и охладете за час. Поръсете с какао на прах за украса.

Пълнени шампиньони

Съставки:

големи шампиньони - 10 бр.
лук - 1 бр.
кашкавал - 150гр
галета - 1 брИзкуство. л. (без слайд)
сол
прясно смлян пипер

Готвене:

Измийте и подсушете гъбите. Внимателно отделете дръжките на гъбите, така че шапките да останат непокътнати.
Поставете шапките на гъбите върху намазнена тава за печене (или в тава за печене), посолете малко.
За пълнежа нарежете лука (на ситно или на четвъртинки), бутчетата на гъбите нарежете, сиренето настържете на средно ренде.
Запържете лука в тиган с растително масло (около 2-3 минути).
Добавете бутчетата гъби в тигана с лука, сол, черен пипер и запържете гъбите с лука за около 5 минути (можете да добавите ситно нарязан чесън).
В тигана с гъбите и лука добавете галета или галета и разбъркайте.
Охладете малко гъбите с лук и галета. След това смесете половината настъргано сирене.
Сложете готовата плънка в шапките на гъбите, отгоре поръсете с останалото сирене.
Пълнените шампиньони във фурната се пекат за около 10-12 минути при температура 190-200 ° C.

Салата с риба тон и сирене фета

Съставки:

240 г риба тон от консерва
150 г сирене фета
6 пъдпъдъчи яйца
400 г царевица
6 чери домата
1 краставица
1 ст. л. зехтин
2-3 листа маруля
куп зеленина
млян черен пипер
сол на вкус

Готвене:

Изваждаме консервата тон от консервата и я натрошаваме малко с вилица.

Сварените пъдпъдъчи яйца нарязваме на половинки, сиренето фета на малки кубчета, а доматите и краставиците на едро. Зелените също накъсваме с ръце на едри парчета.

Сол и черен пипер на вкус. Зареждам горивосалата със зехтин.

Базелски шницел "Cordon Blue"

Съставки:

4 парчета телешко месо (100 г ескалопи с дебелина около 2 см)
4 филийки 25 г сирене (грюер или ементал)
4 филийки шунка по 25 гр. (варено или сурово пушена шунка)
1 яйце
70 г брашно
100 г галета
100 г масло
сол

Готвене:

Подсушете ескалопите с хартиени кърпи и ги посолете. Разрязваме всеки ескалоп, така че да направим дълбок, но не през "джоб" в него.
Приготвяме плънката. За да направите това, поставете филийки сирене с приблизително еднакъв размер върху тънки филийки шунка и ги съединете наполовина. Слагаме плънката вътре в месните "джобове".
Оваляйте всеки ескалоп в брашно, след което потопете в разбито яйце и галета.
Веднага сложете ескалопите в загрят тиган с разтопено масло.
Запържете месото на силен огън от двете страни за около 16 минути: 4 минути от едната страна, след това същото количество от другата, повторете. Ако ескалопите са дебели, тогава ще отнеме малко повече време.
Сигналът, че шницелите са готови, ще бъде сиренето, което тече от тях. В този момент тиганът може да се отстрани от огъня и Cordon Bleu може да се сервира на масата с всяка гарнитура.

Тирамису с череши

Съставки:

1 консерва сирене маскарпоне - 500гр
1/2 чаша захар
1 пакетче ванилова захар
бисквитени бисквити "дамски пръсти"
100 г мляко
400 г замразени череши (може и от компот)

Готвене:

Размразете черешите и изсипете 1/4 чаша захар, изцедете получения сок.
Маскапонеразрежда се с прясното мляко, добавя се 1/4 чаша захар и ванилията. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
Сложете бисквитките върху чиния или в купа за салата, намажете с крем, върху крема сложете череши, повторете слоевете.
Намажете отгоре с крем, поръсете с какао на прах и украсете с череши.
Приберете в хладилник за поне 2-3 часа.

Тарталети със сьомга и авокадо

Съставки:

Готвене: